西紅柿涼麵怎麼做？

食材清單

• 麵條150克

• 西紅柿1個

• 黃瓜0.5根

• 綠豆芽50克

• 花生50克

• 香菜少許

  

• 香油15毫升

• 鹽少許

西紅柿涼麵的做法步驟

1西紅柿切片，放置一邊。

2黃瓜切絲，與用熱水焯過的豆芽裝在一起。

3大火煮開水，放入面，再開小火煮一兩分鐘，然後加兩勺鹽。（煮麵時間不要過長，否則面軟了就不好吃了。還有一般挂面中已經有鹽，所以鹽不要放多，要掌握好度。）

4將面盛出，放入涼水焯一下。

5在煮麵的同時將花生切碎，翻炒煸香後盛出。

6這時將面盛在碗中，放入之前準備好的西紅柿片、黃瓜絲、豆芽，與煸好的花生碎，撒上香菜。最後淋上一勺香油，一碗清涼解暑的西紅柿涼麵就做好了，是不是非常簡單呢。

小技巧

吃西紅柿不喜歡吃皮的朋友可以先將西紅柿用熱水焯一下，然後在頂部輕輕切個十字形，就可以輕鬆剝皮啦。