怎麼知道蜂蜜的質量好不好？

蜂蜜主要分為原質蜜和精製蜜,原質蜜是蜂農在野外採集獲得的原始蜂蜜。由於受野外條件限制,原質蜜雜質含量較高(蜂屍、蠟渣、植物雜質等)，濃度偏低，成熟度差異較大，狀態很不穩定。但原質蜜中的營養成份保持較完整，價格較實惠。精質蜜是以原質蜜做原料，採用低溫熱處理等工藝流程，經濃縮、精濾、殺菌、破晶核後獲得的高濃度純凈成熟蜜。精質蜜通常經嚴格包裝後以成品形式上市，特別在於：（1）品質純凈。（2）狀態相對穩定。（3）水分得到充分散失，濃度大大提高，口感更加濃厚，保質期遠遠超過原質蜜。下面簡單介紹真假蜂蜜的鑒別方法：

聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味，摻有香料的蜜有異常香味。

比重法：蜂蜜的比重約為水的1.5倍,1000毫升的容器能裝約1.5公斤蜜,如您購得蜂蜜比重明顯低於正常值,此蜜含水太高。