這個季節適合在家做什麼果醬？

近幾年來，越來越多的年輕朋友喜歡自己動手做做果醬，自己做的東西不僅安全衛生，還味道香甜，更加符合自己的口味，但是製作果醬的步驟卻馬虎不得，因為不同的水果都有不同的處理要求，腌漬時的食材搭配也各自不同，像現在這個季節，我自己就做過桑椹果醬、百香果果醬，比較簡單，而且適合新手來試試。

桑葚果醬

原料：桑椹 100克、白糖 40克、水麥芽 2大勺、檸檬汁 2小勺

做法：

1、將桑椹洗乾淨後瀝干水，裝進碗里，灑上白糖淹5小時以上；

2、淹好的桑椹會出很多汁，連汁和果一起放進不鏽鋼鍋或瓦鍋里大火煮開後轉小火熬20分鐘；

3、用開水煮玻璃瓶10分鐘消毒，然後瀝干玻璃瓶內的水分，把熬好的果醬裝瓶，最後在瓶口噴上40度以上的白蘭地或白酒消毒，蓋上瓶蓋馬上放進冰箱冷藏；

桑葚可以說是我最喜歡的水果之一，它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。日常我除了平時做桑葚果醬，我還做過桑葚餅乾、桑葚汁、桑葚酒等等，都很好吃，不過那些的製作步驟就比較麻煩，大家可以慢慢學習。

百香果果醬

原料：百香果600g，去皮後果肉連籽、糖300g

做法：

1、百香果清洗乾淨，對切；

2、將果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖；

3、攪拌均勻，放冰箱里冷藏靜置3個小時左右；

4、冷藏好取出放在不鏽鋼鍋里在火上加熱；

5、大火燒開後轉小火慢慢熬煮；

6、慢慢熬煮期間要不斷地攪拌；

7、煮到水份減少果醬呈透亮粘稠時就可以了；

8、稍涼後趁熱裝入乾淨的瓶中密封保存；

百香果果醬比起桑葚果醬就麻煩一些，步驟也有點多，不過白香果它含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC（維生素）之王，所以很多女生都很喜歡吃，自然也會自己製作果醬，這樣一年四季就都可以吃了，非常好的。

以上這兩種果醬就是我自己製作過的，我覺得很簡單方便，最重要的是自己做的東西比較安全衛生，比起外面那些填寫色素的好多了。

現在已經是聖誕節的時候啦，冬天都過了小一半，天氣冷的很想吃甜，自製果醬作為不長肉又好吃的首選，自然是每個家庭早餐的不二之選。那麼，這個季節適合吃什麼果醬呢？

中醫說，梨子能止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥，尤其適宜在冬春季食用。將梨子製成果醬之後，酸甜可口，風味更佳。冬天裡，一碟梨醬塗抹於配上麵包食用，當真是早餐的幸福開始了。

蘋果能生津止渴、和脾止瀉。經過熬制的蘋果醬，果膠盡顯，其中又含有大量的果糖、蔗糖，還含有一定 的果酸、維生素、等人體不可缺少的營養成分，實為冬日和胃消食、養生保健的上佳選擇。

桔子有著理氣開胃、消食化痰的神奇功效，富含維生素C具有美容作用，檸檬酸有助於消除疲勞，是一款人氣滿滿的冬季水果。桔子醬的做法雖然十分簡單，卻是最需要耐心的一款果醬，桔子多汁，需要較長的熬制時間。然而，當酸甜可口的桔子醬出鍋時，相信大家都會覺得所有的等待都是值得的。

草莓含有豐富的維生素及鈣、鐵等人體必需的礦物質和部分微量元素。它的維生素C含量比柑橘高3倍，比蘋果、葡萄高10倍以上，日本稱草莓是「活的維生素丸」。另外草莓又能清熱去火、防癌抗癌、增白保濕，酸酸甜甜還美容保健，這樣的草莓做成果醬真真是不要太美好。