導演周星馳也拜他為師！電影《食神》中的真正食神是誰？

1996年12月21日，周星馳的電影《食神》在香港上映，這是他導演的第四部電影，香港票房達到4086萬港幣，位列當年香港票房電影第二位！

至於這部電影的劇情，我就不再詳細敘述了，因為我認為這是對「星迷」的侮辱！今天要說的是一個偉大的小角色！說他是小角色，因為他在電影中只是在開頭出現過一次，說他偉大，是因為他才是現實中香港真正的食神，他就是在電影中做出皇帝炒飯的炒王——戴龍！

在現實生活中，他的真名也是戴龍，作為廚師，他的身份多到令人眼花繚亂，如香港金牌食神餐飲管理有限公司董事長、法國廚皇會名譽主席、粵港澳名廚會名譽會長等，也獲得過法國美食協會優異之星獎、法國美食協會藍帶獎、法國美食協會一級廚師獎等多項國際大獎，其廚藝享譽中外。其獨創的菜式不計其數，由於戴大師對於原材料的認識透徹，掌握運用恰到好處，出品往往令人讚不絕口，嘆為觀止，故此得雅號「食神」，而且他還是1997年香港回歸當晚的國宴行政主廚！

周星馳拍攝《食神》的靈感也是來自戴龍。1994年，戴龍在香港五星級酒店港麗酒店擔任主管，而周星馳是這裡的常客，有一天周星馳發現這個廚師穿的比較潮，就與他攀談起來，戴龍的廚師經歷讓周星馳感慨良多，於是就萌生了拍成電影的想法！

在電影《食神》中，周星馳評點評點了戴龍所做的「皇帝炒飯」時說：「好！居然能夠把米放在基圍蝦裡面蒸熟，再用整隻極品鮑魚榨汁，加上極品『官燕』來炒，表面上看起來呢，是平凡無奇的炒飯，其實是精雕細琢，高深莫測，不愧是有『炒王』的稱號。」這些話並不誇張。

就是這樣一碗炒飯，據說，澳門賭王何鴻燊曾為了吃上一碗他親手做的皇帝炒飯，不惜花費5000港幣，由此可見戴龍師傅的廚藝之高，一碗家家都能做的炒飯，他也能做成絕世美味！這與《食神》中周星馳以一碗簡單的叉燒飯感動評委的情節如出一轍！

不得不提的還有電影《食神》中周星馳開發了「爆漿瀨尿牛丸」這一段，戴龍根據這個情節想出了一道名菜——「鵝肝醬蝦丸」，不但具備牛丸的彈性，還有著鵝肝的醇厚和蝦的鮮美，成為戴龍的招牌菜！

周星馳也因為這段緣分拜戴龍為師！能讓周星馳認可的人，並且拜他為師，這個人做菜該有多好吃啊！