美味炸土豆怎麼做？

簡介 -

土豆在悠久的歷史中是來自國外，但因著他好吃又有營養，被越來越多的人們喜好，發展到至今各家各戶都能經常出現炸土豆這道菜肴，今天來介紹一種炸土豆的做法吧！

- 原料（1~3人份） -

土豆 150克

鹽 少許

油 少許

- 調料 -

孜然 5克

胡椒粉 5克

洋蔥 50克

姜蒜醬 5克

西紅柿 50克

紅辣椒粉 5克

孜然粉 5克

香菜粉 5克

薑黃粉 5克

水 適量

- 小技巧 -

這裡要選擇較小的土豆，方便製作也美味，土豆帶皮製作不容易入味，因此在事先浸泡了鹽水，當然並不反對將土豆去皮後烹飪。

- 炸土豆做法 -

1將土豆清洗乾淨後，用刀或叉將每個土豆刺上幾個小洞，接著將土豆放入鹽水中浸泡約15分鐘，使土豆更好的吸收鹹味，待浸泡完後，瀝干水分備用。

2將準備好的油鍋加熱直至6成熱後，放入土豆，轉中火炸制土豆，直至土豆炸制金黃色即可撈出放入吸油紙上備用。

3準備一個炒鍋，加熱鍋至發燙後，加入一定量的油，加入適量的孜然，胡椒粉翻炒均勻直至香味流出，加入切好的洋蔥，反覆翻炒直至洋蔥變成淺棕色，加入姜蒜醬翻炒1分鐘。

4加入適量的西紅柿，翻炒均勻直至西紅柿完全搗碎，接著加入紅辣椒粉，孜然粉，香菜粉，薑黃粉，翻炒均勻，加入炸好的土豆，攪拌均勻加入適量的鹽。

5加入適量的水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋後，用小火煮至濃稠的肉汁即可盛出放入碗中，撒上些香菜葉和小蔥即可。

- 營養密語 -

土豆中含有鉀元素，並非常豐富，鉀是一種能加強人體肌肉的興奮，更好的維持心臟的心跳保護好人體的心臟。