大鵝燉土豆怎樣做?
03-25
鵝肉高蛋白、低脂肪,是理想的健康肉食,鵝肉還具有養胃、補氣的功效。這道大鵝燉土豆自然是一道滋補美味了。」
主料:
大鵝半隻
輔料:
白糖1勺 鹽1勺 桂皮1塊 大料1粒 土豆三個 樹椒3個 香葉3片 蔥姜適量 料酒2勺 老抽1勺 蚝油1勺
溫馨提示:
鵝肉脂肪含量很低,很適合婦女、老人食用。
做法步驟:
1)大鵝斬成段,焯水斷生後用涼水沖洗乾淨。
2)土豆去皮切滾刀塊,備用。
3)鍋內入少許油,放入大鵝塊翻炒。
4)加蔥姜、料酒、老抽、白糖、蚝油,炒五分鐘左右。
5)放入大料、桂皮、樹椒,繼續翻炒。
6)炒上色後放入土豆,炒勻,加鹽。
7)加水,要沒過大鵝塊即可,大火燒開後,轉小火慢燉1小時左右。至湯汁濃稠時就可以出鍋了。
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