健康早餐應該吃什麼？

饅頭包子類： 饅頭套餐： 酸牛奶一袋，煎雞蛋一個，饅頭3片，清炒黃瓜、胡蘿蔔丁一小碟，蘋果3片 製作方法： 1、將黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切成丁，加入鹽、味精、油適量，炒勻即可。 2、在鍋內放少許油，油開後打入雞蛋，煎熟即可。 包子套餐： 包子兩個，稀飯或豆漿一碗，泡菜一碟。

麵食類： 香菇肉絲麵 食材：麵條100g，瘦豬肉50g，鮮香菇、油菜、筍豆、小香蔥適量 製作方法： 1、香菇洗凈去蒂切絲，豬肉切絲，油菜掰片，香蔥切丁待用。 2、鍋中水開後，放入麵條稍煮一會兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動使之不粘鍋，待煮至七成熟時放入肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗後撒上筍豆、香蔥。 熱乾麵 食材：手擀麵300g、干黃醬30g、京式甜麵醬30g、五花肉丁50g、雞蛋1個、黃豆嘴50g、黃椒50g、綠豆芽50g、青豆50g、紫甘蘭50g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香椿芽50g、胡蘿蔔鹹菜50g、薑末適量、澱粉適量、料酒適量、油適量、鹽適量 製作方法： 　　1、雞蛋打散加入少許澱粉、料酒。 　　2、油熱之後，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。 　　3、油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然後將肉丁盛出。 　　4、用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。 　　5、鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。 　　6、醬出香味了，然後倒入雞蛋丁。 　　7、然後倒入肉丁。 　　8、倒入薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，大約10分鐘，不停的翻炒，如果覺得幹了，可加點水。 　　9、炸好的醬盛入碗中。 　　10、紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用。 　　11、黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿蔔鹹菜切末，放入盤中備用。 　　12、鍋中加水，水開下面，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃。 　　13、麵條煮好了，開冷水，衝掉麵糊，爽滑好吃。

小吃類： 混沌套餐： 豆漿一碗，餛飩一碗約150g(瘦肉80克，湯中：菠菜50克，蝦皮，紫菜，高湯，鹽、麻油適量)，菠蘿三片。 製作方法： 高湯煮沸，下入餛飩，將熟時放入洗凈的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋時放鹽和麻油。 餃子或抄手： 製作方法：鍋上坐一鍋熱水，燒開後將速凍水餃放入，煮至水餃浮起，加入半碗涼水，再煮至浮起，重複三次即可出鍋。

---

推薦閱讀：