維生素C的這些關鍵點必須要多加了解？

這兩天，一篇名為《告訴你一個驚人的真相：2塊錢的維生素C和98塊錢的區別有多大》的文章刷爆朋友圈。作者指出因為上火導致的口腔不適，去藥店購買維生素C服用，結果被店員強行「安利」98元一瓶的維生素C保健品，但最後自己還是堅持購買了2元一瓶的維生素C藥片並治好了口腔問題，由此作者得出結論：2塊錢的維生素C比98塊錢的性價比更高。

事實上，關於「補充維生素C，吃藥片好還是保健品好」的的爭論由來已久。一方面，維生素C是治療維生素缺乏症的必需藥品，被用於治療疾病。另一方面，維生素C也是一種人體必需的營養物質，必須每天攝入一定的量，被作為膳食之外的一種營養補充劑。我們從這篇「網紅」文章出發，梳理了其中的幾個關鍵點，幫你找到維生素C的正確打開方式。

每天服用2000毫克維生素C才能保持活力健康？

文中觀點：維生素C的每日推薦攝入量只有60毫克，而每日最佳攝入量是2000毫克。60毫克的推薦量遠遠無法滿足我們每天所需要的維生素C，每天攝入2000毫克維C才有助於保持活力健康。

維生素是一類具有不同化學組成和不同生理功能的低分子有機化合物，它是人體六大營養素(蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素和水)之一，在人體生長、發育、代謝等過程中發揮著不可替代的重要作用。

國際食品法典委員會特殊膳食委員會制定的《國際食品法典維生素和礦物質食物補充劑導則CAC/GL55-2005》中提到，由於食物中含有多種可以促進健康的物質，通常在大多數情況下，飲食均衡的人在正常的飲食中即可保證獲得所需的全部營養素。因此，鼓勵人們在考慮維生素和礦物質補充劑之前，應選擇一份平衡膳食。為避免消費者認為從飲食中攝入的營養不足或者認為他們的飲食需要補充，可以選擇維生素和礦物質食物補充劑來補充日常膳食。

在這一原則下，我國2016年出版的《中國居民膳食指南》中制定，14歲-80歲以上人群維生素C的推薦攝入量為100毫克/天。14歲以下的兒童和孕婦、乳母則應根據自身情況在此基礎上進行增減，最高推薦攝入量不超過150毫克/天。

由於維生素C在食物中普遍存在，服用維生素C就和吃蔬果一樣安全。特別是近些年對於維生素C可以美白、增強免疫力、抗氧化等相關功效的宣傳，使人們認為補充維生素C多多益善。

實際上，過量攝入維生素C會引起噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮疹等不良反應，有時甚至可能引起泌尿繫結石、深靜脈血栓、血管內溶血或凝血等。長期大劑量服用維生素C後一旦停用，反而可能出現維生素C缺乏症。

保健品類維生素C比藥品類維生素C含更多添加劑？

文中觀點：純維生素C口感會酸到難以下咽，為了改善口感和賣相，維生素C咀嚼片等保健類產品會添加香精、色素、甜味劑等多種添加劑，而藥品類維生素C幾乎不允許任何與治療無關的添加劑混進來。

藥品類維生素C果真比保健品類維生素C更純粹嗎？北京晨報記者在藥品銷售平台上搜索了一些維生素C產品，其中既有OTC藥品，也有帶「藍帽子」的保健食品。比較配料表後記者發現，藥品類維生素C的添加劑也並不少。一款OTC維生素C泡騰片中除了主料維生素C以外，共含有阿朴胡蘿蔔醛、橘味香精、橙味香精等九種輔料。即便是售價僅2.9元一瓶的OTC維生素C片，也含有預膠化澱粉、糊精、酒石酸、二氧化硅等多種輔料。而一些保健品類的維生素C產品輔料反而還要少一些，如一款天然維生素C咀嚼片輔料僅有四種。

在維生素C含量方面，保健品類維生素C也並非如文章中所說的那樣低。根據標註，兩款不同品牌的保健品類維生素C咀嚼片，維C的含量分別達到了每片213毫克和132.5毫克，而一些藥品類的維生素C片主要成分含量為每片100毫克。

中國農業大學食品科學博士范志紅表示，如果僅是為了預防壞血症，每天十幾個毫克的維生素C就已足夠。為了滿足人體的最佳狀態和預防慢性病的需要，目前多數國家的每日維C推薦量是100毫克，可耐受最高量是1000毫克。也就是說，從100毫克到1000毫克都是安全的，沒有任何副作用。因此，不管是藥品還是保健品，只需在安全範圍內攝入足量維生素C即可達到治療或保健目的，沒有必要糾結於究竟是藥品更純還是保健品更純。

有沒有必要買貴的維生素C？

文中觀點：98塊錢的維生素C和2塊錢的維生素C賣的是一個東西，但前者比後者多了色素、凝膠、白砂糖、澱粉等添加劑成分，因而多出了96塊錢的「智商稅」。

影響維生素C產品價位的因素到底是什麼？中國農業大學食品科學博士范志紅表示，從主要成分來說，維生素C產品之間並沒有什麼不同，維生素C本身就是一種化學物質，無論是化學合成的、發酵生產的還是從天然食物中提取的，只要結構一樣，只要足夠純，作用也完全一樣。天然食物中除了維生素C還有很多其他抗氧化物質以及多種礦物質和膳食纖維。如果把天然富含維生素C的食物凍干，然後做成片劑或膠囊出售，其成本肯定比用澱粉或唐發酵生產的維生素C要高很多。此外，申請保健食品，再進行各種廣告營銷宣傳，費用要大得多，利潤期待也高得多，這就決定了這類產品的價格比普通維生素C藥片高几十倍，也是正常的。需要注意的是那些打著「天然」旗號賣高價，但實際上並不含多少天然植物原料的發酵製成的維生素C產品，性價比就比較低了。

食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示，從目前我國膳食調查來看，我國居民維生素C的攝入普遍偏低，很不容易達到推薦量，從健康角度講，在保證膳食平衡的基礎上適當補充一些維生素C不失為一種有益於健康的做法。至於究竟購買98塊錢的維生素C產品還是2塊錢的維生素C小藥片，主要還是看消費者的經濟實力和效益比較了。