如何做孔雀開屏清蒸魚？

魚的種類很多，它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。一般我們常見做法有清蒸，紅燒，醋溜……今天小編給大家做一個「孔雀開屏清蒸魚」。

這款孔雀開屏魚最適合節日的時候製作，一是因為有喜慶祥和的意頭，二是因為魚肉經過清蒸之後，不僅保持原汁原味，而且肉質更加鮮美嫩滑，老少皆宜。此外，造型漂亮的開屏魚，做起來卻非常簡單哦!

孔雀開屏魚（byNicole ）

主料

武昌魚1條

輔料

蔥1截

姜1塊

蒜3瓣

小紅辣椒4個

蒸魚豉油2大勺

黑胡椒粉少許

做法步驟

1. 盤中首先鋪入蔥、薑絲；

2. 放入魚，擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭和魚尾；

3. 點綴小紅辣椒；

4. 均勻加入蒸魚豉油；

5. 撒少許現磨黑胡椒粉；

6. 微波可用蒸鍋底部加入1/3水，放入蒸籠，將盤子放入蒸籠內，送入微波爐，按下蒸魚檔即可（中高火，18分鐘）。