土豆有哪些烹飪方法？

生活中大家肯定經常下廚，但是在這個過程中我們經常會遇到一些問題啦，那怎麼樣才能解決這些問題，讓下廚變成一件簡單的事呢其實是有很多小技巧的。很多平常不起眼的食材經過一番操作便可以綻放出不一樣的光彩。

1.紅燒土豆片：

土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。鍋熱油後，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁（盡量沒過食材）。大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

2.酸辣土豆絲：

把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。切大蒜，生薑，大蔥切段。熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦。

其實在家裡下廚有很多好處不僅實惠而且很健康，外面的飯館雖然很方便但是一般都重油重鹽，而且食品添加劑非常的多，與其在外面下館子不如自己動手豐衣足食，還能和家人在一起共享歡樂時光。