為什麼北方人愛吃餃子？

北方人喜歡麵食，尤其喜歡包餃子吃，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食，還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，聊天聲，歡笑聲，混在一起，快樂無比！當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，那感覺真是甭提有多好了！

餃子，古代稱扁食、角兒、角子、粉角、水點心和水包子等，是中國的傳統麵食，已有千餘年的歷史、神州大地到處都有它的足跡，並遠播世界，影響頗大。

對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；『元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。

父親在吃餃子時還要喝上點兒小酒，還說著「餃子就酒越吃越有」，這也是北方愛吃餃子的人常說的一句話。還有如果有人說什麼東西好吃呢，就會有人說「好吃不如餃子」，嘻嘻，可見北方人對餃子的喜愛。父母很愛吃餃子，而且做的也很好吃的。而我也從很小的時候就會包餃子，習慣了在過時過節時與家人一起包著餃子聊著天了

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