冬季喝什麼粥好呢？

冬天到了，天氣寒冷不說，空氣也不好，習慣在冬季的早上起來給家人做道營養的早餐粥，既可以驅寒保暖，還能潤肺祛燥，那冬季喝什麼粥好呢？

薏米紅豆蓮子百合桂圓養生粥，

材料

薏米，紅豆，蓮子，百合，桂圓。

做法

1、將所有材料洗凈浸泡半天。

2、在鍋中加入水，攪拌一下轉小火煮1個小時左右，加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右，關火燜15分鐘即成。

養生粥一

材料

黑豆一把、黑米兩把、黑芝麻一小把、百合十片、薏米三把、核桃兩顆、大米兩把、紅糖。

做法

1.把材料放入水中浸泡四到六小時。

2.放入鍋中煎熬約十分鐘，待水變稠即可關火。

3.關火之後就吧蓋子蓋上，一夜過後加水加紅糖熱兩分鐘即可食用，這樣吃肥腸的滋補哦。

養生粥二

材料

山藥，大米，糯米，枸杞，小米。

做法

1、將大米，小米，糯米洗凈，用水浸泡10分鐘左右。

2、把山藥切成丁用水浸泡防止變色，然後用電飯煲調到煲粥檔我用的2小時煲粥。

3、等差不多一小時的時候將山藥倒入電飯煲繼續直到完成，再將枸杞倒入粥里，稍等片刻，一鍋美味的山藥粥就好了！

養生粥之當歸荸薺粥

材料

荸薺，當歸，大米，蜂蜜。

做法

1.稱當歸30克，洗凈放入砂鍋中。荸薺切小塊。

2.放入足量的水燉煮30分鐘，這個期間將大米洗凈。

3.將當歸撈出，放入大米煮粥，快熟時放入荸薺塊。繼續煮3分鐘左右即可食用。

4.因為當歸藥味很重，食用的時候加入蜂蜜口感會好些。

小訣竅

清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適於咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發生。

菊花養生粥

材料

圓糯米1杯，乾燥黃菊花1兩，水12杯，冰糖2兩。

做法

1.取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開，先轉小火再放入黃菊花煮15分鐘後，撈掉黃菊花。

2.將洗凈的圓糯米加入作法1的水中，繼續煮50分鐘後，加冰糖調味即可。

荷葉養生粥

材料

東北珍珠米一小飯碗 干荷葉四分之一張。

做法

1、把干荷葉放到冷水裡浸軟。或者用開水煮軟。煮過的水不要倒掉，可以代茶飲。

2、珍珠米用多量的水煲煮。可以用電壓力鍋7分鐘即可。普通的鍋就要煮到米粒成熟即可。

3、打開壓力鍋，把已經浸軟的荷葉，鋪到已經煮好的粥裡面蓋上鍋蓋。用電壓力鍋的餘熱把荷葉和粥很好的融合。

4、吃粥的時候，把荷葉撈出不要。

小訣竅

荷葉、薄荷、大黃、紫蘇葉等等都是發散類植物，所以無論食用和做中藥飲片，都不可以煲的過久。煲的過久就把有效物質揮發掉了。起不到任何作用了。

所以煮荷葉粥，只能粥熟了，關火用餘熱來燜荷葉，然後攪拌均勻即可。

南瓜山藥牛肉粥

材料

大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。

做法

1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用。

2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。

3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎。

4、牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後腌製片刻。

5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。

6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

小訣竅

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節省時間。

2、熬粥時水滾後再放入大米不容易出現糊底的現象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下。

3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

4、山藥切丁後可以放入清水中浸泡防止氧化變色。

總結：冬季滋補很重要，每天早餐營養關鍵在於一碗粥上，為了健康趕緊給家人做來喝吧。