奇異果是不是獼猴桃？

我們聽到白馬非馬的故事，第一反應就是，「這是詭辯，白馬怎麼會不是馬呢？」但是，在水果圈，到處都是「白馬非馬」的故事：奇異果不是獼猴桃，鳳梨比菠蘿要好吃，車厘子比櫻桃要高級，這些事情究竟是不是真的呢？

獼猴桃洋名奇異果

奇異果就是獼猴桃。目前市面上的獼猴桃，按物種分主要有兩種——美味獼猴桃和中華獼猴桃（也有極小可能碰到軟棗獼猴桃）；按果肉顏色分主要有兩種——綠心和黃心（當然也有紅心，但是比較少）；按有沒有去紐西蘭「留學」過也可以分為兩種——獼猴桃和奇異果。

好了，現在很清晰了，從經歷上講，獼猴桃就是「土鱉」，奇異果就是「海龜」。1904年，一位紐西蘭的女教師回國時帶走了一些美味獼猴桃的種子，然後這些獼猴桃就發達了，並且被聰明的水果商人定名了kiwi fruit，奇異果是中文直接音譯而來，在這些水果商看來，獼猴桃的原有中文名——中國醋栗（Chinese gooseberry）不夠好聽。後來，以奇異果為名的美味獼猴桃橫掃全球，統治市場到現在。我們國家也有自己的美味獼猴桃品種奇異果的中文名，只是到20世紀90年代才開始發展。

最近幾年，中華獼猴桃異軍突起，因為它們不像美味獼猴桃那樣只有綠色果肉，而是有黃色和紅色的，算得上是市場新寵。

總結來說，商品名「獼猴桃」包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是國產的；奇異果也包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是紐西蘭產的。

芭樂你個番石榴

芭樂和番石榴本來就是一個東西。最早聽這個詞兒還是在電影《東成西就》裡面，梁朝偉的那句「香蕉你個芭樂」，很是疑惑了一陣子，芭樂是什麼？。

番石榴原產於美洲，後來由西班牙人帶回歐洲，然後由歐洲人又帶到了東南亞。我國台灣從17世紀開始，栽培番石榴。芭樂是台灣當地對番石榴的稱呼。逐漸發展出了水晶芭樂，無子芭樂，紅心芭樂等多種番石榴。

我的好友@半隻土豆對這種水果的評價是：好像在嚼一大堆磚頭瓦塊。我也有同感。這玩意兒的口感確實不夠順滑，關鍵是一大堆種子混雜在果肉中，可以說是愛者極愛，惡者極惡的水果吧。

鳳梨和菠蘿

菠蘿和鳳梨根本就是一種植物，屬於鳳梨科鳳梨屬，只是名字不同而已。

因為品種的問題，口感有差異罷了，再加上商家有意的忽悠，才讓我們感覺到鳳梨是種新水果了。其實，在我國台灣地區，菠蘿的名字就一直是鳳梨，打從這種水果從南美洲遠渡重洋而來的時候，就叫這個名字。因為菠蘿頭「頂上」長著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子，因而得名鳳梨。菠蘿這個名字倒是後來才出現的，至於為什麼叫這個名字尚無從考證，有一種說法是因為形似我國西南出產的菠蘿蜜。

說到底，把鳳梨當做是一種新的水果，那就真是笑話了。不過，小販說的也並非全無道理，泡鹽水這件事就是真的。之前我們吃新鮮菠蘿的時候，都要把菠蘿切開，用鹽水泡過才能享用。很多人說這是為了讓菠蘿的酸味更淡一些，事實並非如此。這樣做是為了去除菠蘿中一種叫菠蘿蛋白酶的物質。不然的話，菠蘿就會「咬舌頭」。

當然，有人說菠蘿要剔槽，鳳梨就不用。那是因為鳳梨在選育過程中，出現了果實嚴重退化（挖槽去掉的那些拉嗓子的黑毛）的品種，那正是我們想要的，在版納這些都叫無眼菠蘿。

蛇果和蘋果

蛇果就是一種蘋果，世界上幾乎所有的栽培蘋果都是一個種，它們是新疆野蘋果和森林蘋果交融的後代。如今龐大的蘋果家族都是一個種，就像世界上所有的狗狗都是一個種一樣。

蛇果其實跟蛇一點關係都沒有，它的名稱來自於港台地區對「delicious」的音譯「地厘蛇」，後來被進一步簡化成了蛇果。

車厘子和櫻桃

櫻桃分為歐洲甜櫻桃（Prunus avium）、歐洲酸櫻桃（Prunus cerasus）和中國櫻桃（Prunus pseudocerasus）這三個種。市場上，能夠碰到的鮮果是中國櫻桃和歐洲甜櫻桃，特別是後者佔主要市場。

中國櫻桃比較軟，殷紅的小果，總是與美女的朱唇聯繫起來。但它們採摘時間極端，恰似紅顏易逝，加上不耐儲運，所以逐漸就被果肉硬實的歐洲甜櫻桃取代了。我們在市場上碰到的「紅燈」這樣的品種其實就是歐洲甜櫻桃。

車厘子來源於歐洲甜櫻桃「cherries」的音譯。一如蛇果來源於「delicious」的音譯「地厘蛇」一樣。其實，車厘子就是歐洲甜櫻桃的一個品種，緊實的果肉，充沛的水分，加上較大的個頭都能說明它們的身份。

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