土豆燉雞腿怎麼做?

- 簡介 -

我愛土豆燉雞腿的靈活性。每次我做這個，我都會改變配料，有時甚至是做法步驟。主要成分（雞肉、洋蔥、西紅柿和土豆）與ABC湯相似。這道必備經典家常菜怎樣做？小編來教你。

- 原料（1~3人份） -

雞肉 600克

土豆 3個

西紅柿 1個

洋蔥 1個

大蒜 5個

馬鈴薯澱粉 30克

- 調料 -

黑醋 30毫升

醬油 30毫升

蚝油 15克

- 小技巧 -

1.調味料中我愛加入英國黑醋添加酸味。

2.即使你看到雞肉煮沸，裡面的肉也可能還處在凍結狀態。所以為了食品安全起見，我總是喜歡煮新鮮的肉。無論你用雞翅還是雞腿。我偏愛中間部分的雞肉，因為他們更可口軟嫩。

- 土豆燉雞腿做法 -

1雞肉洗凈，儘可能瀝干水分（這是為了防止在炒的時候油飛濺開來）。用鹽和黑胡椒調味腌制20分鐘。

2在鍋內加熱油（六成熱），輕輕晃動炒鍋，讓油覆蓋整個炒鍋底部。倒入雞肉，中火炒5分鐘。從鍋中取出並移到盤子上。

3如果剩下的油太少，降低火候，再加入少許油。加入洋蔥，炒至洋蔥呈半透明狀，變軟。然後加入大蒜炒約30秒，不斷攪拌。

4在一個小碗里，將馬鈴薯澱粉加適量水調和均勻，倒入鍋中。加入雞肉塊，土豆（小塊狀），西紅柿（切塊），調味料（醬油、蚝油、黑醋）和適量水水攪拌，蓋上蓋子，大火煮開。

5沸騰之後加入玉米青豆，煮10分鐘，調小火煮約1到2個小時。最後用香菜碎裝飾一下土豆燉雞腿即可。

- 營養密語 -

土豆燉雞腿的主要營養成分是蛋白質，此外還能暖胃哦~