西餐中餐，哪種更健康？

黃帝內經中說：「五穀為養、五果為助、五菜為充、五畜為宜」。

日常飲食中，穀類食物是人生存的基礎，水果可以輔助每日飲食，在吃不飽的情況下，蔬菜可以作為填充，實現飽腹感，如果還能有點肉吃，那就更好了。

我們把視野放大後發現，從廣大的少數民族聚居區，再到今天的歐美地區，同樣因為地理、氣候、人文等因素的影響，形成了許多飲食習慣。例如，在缺乏大面積耕地地區，或氣候條件不適宜的地區，無法像我們漢族中原地區這樣形成濃厚的農耕文化，相對應的，他們形成了畜牧文化或漁業文化，這些文化的特徵也在今天這些地區的飲食情況中有所體現。

　　如在歐美國家，飲食上雖然同樣有糧穀類，但是飲食方法上卻和東方有所差異，他們很少會蒸煮，更多的會選擇烤成麵包；在副食的選擇上，更多的選擇牛肉、魚類、奶類作為補充；在一些沿海國家，還會形成以食用豐富海產品為特點的飲食習慣。

　　近代以來，隨著中西方交流的頻繁，西方的飲食方式也開始滲入到我們生活中。但在有些人看來，西方的飲食是不健康的，亞洲人不適合西方的飲食，或者西方的飲食不營養，熱量高等等。

真正好的飲食習慣，是自己養成的，就是遵循食物多樣、膳食平衡的營養科學理念。在科學面前，食物都是平等的，膳食結構是否健康，完全取決於我們每個人的選擇和搭配。