紅燒肉最簡單的做法是怎麼做?

紅燒肉是中華民族的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆以的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好幫忙。紅燒肉的烹調本領以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地傳播甚廣，是一道聞名的大眾菜肴。

紅燒肉在天下各地差別菜系做法又輕微差別，此中最具代表性的紅燒肉有浙菜系的「東坡肉」和湘菜系的「毛氏紅燒肉」，那麼怎樣做出來的紅燒肉更好吃呢，早上就隨著小編一起來感覺一下最好吃紅燒肉的做法吧。

紅燒肉的做法浩繁，只要駕馭兩大關鍵，做出來的紅燒肉便是最好吃的。一是要把肥肉里的油都煮出來，吃起來才會肥而不膩，二便是要上好糖色。好了，你和我開始了。

食材：帶皮三層五花肉1斤，生薑片適量，香葉適量，桂皮一塊，八角2個，紅棗6隻，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克；

1把五花肉洗濯乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；

2撈出放水龍頭下沖洗至涼透，切成麻將大小方塊；

3將切好的五花肉再放入鍋里煮十幾分鐘，然後撈出用涼水洗乾淨；

4炒鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；

5參加五花肉一起煸炒至微黃；

6放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽，翻炒勻稱，讓每塊肉都上色；

7參加沒過全部食材的熱開水，不消蓋鍋蓋，大火燒開，撇失泡沬；

8參加薑片和紅棗，大火燒開後轉小火燉煮40分種-1小時；

8大火翻炒收汁，至醬法濃稠，每塊五花肉上都裹著醬法即可。

好了，你和我的紅燒肉就做好了，嘗嘗怎麼樣吧。