如何看待東南亞吃蟲文化？會不會對健康造成影響？

03-20

看了一個紀錄片講述東南亞國家的吃蟲美食文化，這些昆蟲不會攜帶大量病菌么？就這樣吃下去真的不會對身體有不好的影響嗎？特別是看到掰開蟑螂裡面綠油油的蟲卵真的想吐……

謝邀。

我身在廣西，從小到大吃過不少的蟲子。但是我覺得還是要給大家說個事，不是什麼蟲子都吃。

首先，一些昆蟲，不但不攜帶病菌，甚至很乾凈，比如蜜蜂。

其次，我們取得這些食材的時候，不是信手捏來，是通過一定途徑的，比如蜂蛹的話，我們要用火把去燒，用煙去熏，才能拿到野蜂的巢，然後從裡面抓出蜂蛹來吃，順便嚼一口蜂蜜。

再次，我們不是都生吃的。一般蛆這樣的幼蟲、螞蚱、蜈蚣、蠍子都是過油鍋的。其中蜈蚣和蠍子我們還會摘除毒腺再吃，是為了保守起見。鳳虱的話，我們是煮的，和吃小龍蝦一樣，掰了殼吃，牙口好的連殼吃。

因為現在工業化的原因，環境污染比較嚴重，很多昆蟲其實都沒有以前乾淨了，吃植物的昆蟲，有可能攜帶農藥殘留，水生昆蟲可能重金屬超標，所以在廣西，基本上我們吃的蟲子只會去老山裡去找，或者是養殖的。

其實吧，所謂的山珍海味，在大城市看來是珍饈佳肴，對於當地人來說，其實就是因為太窮了，只能靠山吃山靠水吃水。所以會有那種，窮得飯都吃不起了，只能去山裡抓娃娃魚金絲猴大熊貓來吃吃；去海里撈點石斑龍蝦帝王蟹吃吃。昆蟲也是少數民族迫於無奈，在實在沒什麼可吃的情況下，抓來試試的產物。經過上千年的（也許上萬年）食用，不斷摸索新吃法，新種類，所以南方少數民族漸漸的能把中原人看起來不能吃的垃圾，都做成了美食。沒辦法啊，中原朝廷逼得緊，又不許少數民族通商，還不停有逃難來的漢人過來搶地盤，古代的南方少民是挺苦的。我也是漢人，這裡沒有歧視誰的意思，僅說古代的事實。現在廣西可以說是全國少數民族自治區，少漢關係最和諧的，放到全世界都是，和諧到大家見面，根本不會問你是什麼族，都一樣。我表弟是瑤族，表弟妹是壯族，我是漢族，在廣西一個家庭里民族成分不同的太多了。要是在廣西的漢人可以考試加分就完美了……

另外，我沒見過吃蟑螂的，城裡的蟑螂不能吃啊，包括城裡的老鼠都不能吃，我們回去抓山鼠，田鼠，但是我們不會吃家鼠。此外多說一句，外地人真不要覺得果子狸好吃，老跑過來，能選的話，我寧可吃山老鼠。

蟲子不適合多吃，當地人吃習慣了沒問題，外地人來一定要小心，別的毒素我都不提，高蛋白就不是每個人都受得了的。萬一還有點寒涼或者上火的效果，就真讓你體驗一下什麼叫水土不服。我一個廣西本地人，到百色吃了次蜂蛹（不知道是什麼蜂），我都過敏。

理論上做熟了以後，

就可以消滅病菌，

蟲子在東南亞地區，

特別是落後地區，吃不起肉的時候，

是最易得的蛋白質補充。

其實並不好吃，

嘗嘗鮮就可以

不過！！！

有易過敏體質的謹慎，最好別吃，

因為你很容易因為異種蛋白過敏而死，

這不是開玩笑的。

別說東南亞了。。我是山東人。。從小就吃螞蚱，蠍子，蚯蚓，蠶蛹，蟬蛹，天牛之類的東西

都是節肢動物門，龍蝦吃得，昆蟲就吃不得了？你理解成小小小龍蝦不就是了。

牛肉健康不？知道瘋牛病嗎？

日料好吃不？知道寄生蟲嗎？

墨西哥國菜里最高級的達科了解嗎？

關鍵不在你吃什麼，在於怎麼做。