【超多汁的牛胸肉】全熟咬不動？美式煙熏慢烤表示不存在的
03-20
牛肉如果只是普通的煎或者烤，到全熟時，它往往會變的乾澀無比，口感接近雞胸肉，完全和好吃無法掛鉤。這期COOK WITH MEAT ( 無肉不歡 )使用的美國傳統的煙熏慢烤，這種做法在全熟時也能保證肉類的鮮嫩多汁。
經常看到有的同學說：我吃全熟的牛排一點也不覺得老啊。
其實是因為那些牛排里加了嫩肉粉，所以全熟也不老。
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https://www.zhihu.com/video/957631973183696896 -
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