有哪些海邊小吃？

海邊的小吃啊，那就是海鮮為主了。

對於一個生活在海邊城市的我來說，雖然對海鮮沒有什麼很大的興趣。但是這個海鮮確實朋友聚餐，哥們喝酒中不可缺少的一部分。

為了追求原汁原味，很多海鮮的做法都是很粗放粗獷的。

蒸、煮、烤、炒。

這四種方式是非常常見的方式，至於油炸和慢燉，一個是因為過於油膩的緣故，另一個是因為實在是太耽誤時間了，完全不適合快節奏的生活。

海蠣子，是一種很常見的海鮮，差不多每個居民小區里的市場都是有叫賣的。在價格上，也是能夠讓人接受的了的，一般是三到六塊錢一斤吧。這價格不同，海蠣子的大小也是存在的差異。不過對我這樣摳門的人來說，三塊錢一斤的就足以滿足我的口腹之慾了。

拿回家，先是用刷子仔細的將海蠣子的外殼刷洗乾淨了。然後用一個蒸鍋燒上水，等待水開之後，將海蠣子一個一個的擺放到蒸屜里即可。時間不同很長，只需要看到海蠣子一個個的能夠輕易的打開了，這也就熟了。不用放那些會奪取新鮮海鮮的鮮、甜、嫩、軟、滑口感的油、蒜末，不需要任何的佐料。開鍋的時候，當你掀開蓋子的一瞬間，你就能聞到這屬於大海的饋贈。

至於煮這種烹飪手法，我是一直不是很推薦的，因為海鮮的味道會在烹飪的過程中流逝到了湯水裡面。這帶給味蕾的「鮮」，就讓我覺得失去了很多。對於扇貝這種海鮮來說，很多人會選擇用煮的方式，這是因為一個是煮會比蒸一次性烹飪更多的食材，再一個就是這扇貝上的肉，實在是有點少。這要是蒸上那麼一蒸屜，能吃的肉也就只有不到那麼一碗了。

烤，這是無論大江南北都喜歡的烹飪方式。對於海鮮來說，更是能夠在大火中封閉表面的水分，讓裡面的肉質在熟了的同時更保持了原有的水分。烤海腸、烤魷魚、烤蛤蜊、烤針魚，這是我們出去燒烤必點的幾個菜品。海腸滑嫩，魷魚爽口，蛤蜊鮮香，針魚甘甜。每個都有自己的特點，每個又都會讓人覺得這才是海鮮的味道。

炒，大火爆炒，用辣椒、蒜末、薑末去掉海鮮自帶的生冷氣息，這是對腸胃不好的人又一個創舉，讓胃寒的人和嗜辣如命的也能一品海鮮的風采，只不過，這又能獲得多少海鮮本身的味道，就是值得商榷的一件事情了。

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我家就住在海邊啊，小時候就能吃到新鮮的海鮮，可是到現在二十多年了，其實新鮮的海鮮已經很少了而且越來越貴，那些新鮮的海鮮也都被高價賣到外地了。

我們小時候會吃水煮的文蛤，就類似現在小吃街很流行的花甲粉絲，但是我們是用蔥姜料酒用水煮的，再加點鹽，就這樣吃我媽很喜歡。那個時候還有海上迪斯科，就是在淺灘，都是泥沙的地方用腳踩，才出來的文蛤就是自己的，可以帶走。我小時候就特別喜歡去踩文蛤，很舒服，撲面而來都是很新鮮的空氣。

我們早飯的時候喝粥會吃點海砂，不知道普通話是不是這麼打的，這個是用蟹做的，小的螃蟹先腌制，然後打成海砂，是有殼的，但是很好吃。

還有白酒嗆蝦，這個對蝦的要求很高，要那種不大不小又很新鮮的河蝦，具體調料我不大清楚，但是酒和蝦放在一起，那個口感真的超級棒。我朋友都不怎麼敢吃，就像我也不會吃那種蟬蛹一樣，不過要是吃過一次肯定還會想吃第二次。這是我唯一喜歡的海鮮小吃，我爸做的最好，反正現在只要我爸出差回來我們就會一起去菜市場買新鮮的蝦再回來做。

還有鹹魚干。這個我不大喜歡，我不喜歡鹹度太大的食物，我爺爺奶奶在過年的時候會買一些回來，腌制好，然後找晴天就直接晾在屋檐下面。

還有我爸媽喜歡吃的泥螺，也是很經典的海鮮小吃。我不喜歡因為感覺吃起來很麻煩，每個只能咬一點點肉都不夠塞牙縫的，還不能咬到殼，要是咬到殼就是一嘴泥沙。不過我爸特別喜歡。

總之海邊小吃很多，可是現在由於污染源都搬到海邊了，感覺吃的越來越不放心了。

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我的家鄉就是北方的一座海濱小城，出海就是渤海灣。我家這裡由於地形的原因，沒有沙灘。所以海邊的景色啥都沒有，就是一片灘涂。不過也正是這個原因，我們這裡的海鮮也比其他地方味道更鮮美。所以作為一個再這樣一座城市長大的人，對海鮮的吃法也是相當熟悉，不能說全部了解，那也八九不離十了。

網上最近很火的一個歌里唱到：皮皮蝦我們走，去找一個男朋友。吃炸雞，喝啤酒，還能和你拉拉手。這裡面說的皮皮蝦就是一種特別好吃的海鮮，在我們當地叫做皮皮蝦，在東北那邊叫蝦爬子，說的都是同一種東西。皮皮蝦的做法有很多，最原始的做法，就是拿清水蒸，裡面放上花椒大料。蒸熟後，直接剝開吃裡面的肉，特別的鮮，如果裡面帶籽那就更棒了。皮皮蝦還有一種做法就是辣炒，在我們當地隨便一個燒烤攤都有辣炒皮皮蝦這道菜。每個廚子的做法也不一樣，味道也略有不同，但是都特別好吃。??

再就是蛤蜊，我最愛的就是白蛤和花蛤。小時候第一次吃蛤蜊，是家裡做的水煮白蛤，鮮活的蛤蜊用清水泡上半天。讓其將沙子都吐乾淨。然後用水煮，切上點薑片，放點大料瓣。煮熟後。切點蒜末，放點醋當蘸料。蛤蜊肉蘸料吃，蛤蜊湯直接喝，簡直爽的不要不要的，這一盆湯絕對是精髓。而且這道菜的成本也不高，蛤蜊在我們當地買特別便宜。再說花蛤，花蛤的做法和辣炒皮皮蝦差不多。不過個人感覺辣炒花蛤更加入味，對於喝啤酒來說，那也是絕配。所以辣炒花蛤也是每次去吃燒烤的必點菜。各位看官老爺今天這嗑先嘮到這裡，我要喝口水咽咽唾沫去了。

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說到海邊的小吃那就太多啦。這裡就說一些我印象最深的個人感覺也比較好吃的推薦給你們。

第一次去海邊是去青島和日照旅遊。在導遊的叮囑一下說我們不可以吃太多的海鮮，要有節制，但是最後在看到這些從來沒吃過的海鮮之後還是忍不住啦，別說青島海邊比較有特色的青島啤酒，那裡啤酒居然是用塑料袋子裝的，看到之後就忍不住買了一袋嘗嘗鮮，比起喝普通的啤酒，那就是一種新奇而又開心的心情，其實啤酒也確實特別的好喝。 還有就是海邊那種叫炒瓜子，可能是叫法不一樣吧，但就是那種貝殼裡面日能出珍珠的那種海里的動物，餐桌上一個是吃不完還可以拿著在餓的時候當點心吃，唯一的麻煩就是會弄髒手，所以說要多備紙巾，這個地方的炒瓜子，他們做法不一樣，味道也是不一樣的，並不是每個餐館裡做的都好吃。

然後就是在廈門的時候，那時候第一次吃到了一種叫土筍凍的東西，你一種用來做冷肉的材料把章魚呀，還有槍烏賊等身體部分給凍在了裡面，然後當你買了之後他們會把土筍凍弄成碎塊，然後拌上醋，香菜，會根據你的需要加上芥末拌起來吃，吃起來感覺是會非常酸爽的。 然後就是那裡的炒海蠣，土耳其肉夾饃，海鮮烤串，海鮮餃子，海鮮面，各種各樣的能把海鮮加進去的食物他們都加了一遍。 但是建議要是對海鮮過敏的話還是不要吃那麼多比較好，然後就是那邊做的比較多的沙茶麵以及薑母鴨，以及當地的甜點會看的你暈頭轉向的。

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去海邊玩，當然是免不了一頓吃的了。在那裡就地取材，不僅新鮮還很便宜的。想想吹著咸澀澀 的海風，嘴裡吃著熱乎乎的食物，手裡還不忘拿著一兩串燒烤這生活如此多嬌。

1. 炸小蝦。

我覺得蝦不是越大越好吃，那種比較小的肉又不是很少的蝦我覺得最好吃了。相反那種很大隻很大隻的蝦還有可能不是當地的，有可能是養殖的，有很多激素。比較小隻的蝦可以先去不用去蝦皮，這種蝦 的皮比較軟，可以直接吃下去。見這些小蝦子炸了之後串起來下一些辣椒就很美味啦。

2.烤魚丸串

給個圖感受一下。

在海邊有很多海魚被用來搗碎做成魚丸，這些魚丸新鮮又好吃。通過加工，只要簡單的串在竹子上，然後放在架上慢慢烤，再加上一些醬汁那就是一道特別美味的小吃啦。

3.椰子飯

看起來特別好吃對不對。椰子飯，又名椰子船， 是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品。這樣的椰子飯吃起來特別可口。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。

4.粽子

糯米跟香菇瘦肉蝦米土豆抱起來的粽子也是很美味的，在海南文昌，這個粽子還是當地的特色小吃。製作方法也很簡單，材料準備也可以直接就地取材。

這些小吃都是廣受人們喜愛的小吃，看的我自己也要流口水了。有機會騎u海邊也要去吃一次。品一品哪裡味道香醇的美酒，吃一吃獨有一翻風味的燒烤。

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