為什麼香蕉里看不到種子？

我們吃蘋果、梨和桃子等水果時，可以看到蘋果核、梨核和桃核，核裡面會找到種子，可是吃香蕉時，即使是細嚼慢咽，敏感的舌頭也找不到一粒種子，香蕉的種子都去哪兒了？難道香蕉天生就沒有種子嗎？沒有種子怎麼繁殖並結出更多的香蕉呢？

　　人類大約1萬年前就開始種植香蕉了。有證據表明，東南亞地區的人類早在公元前8千年就開始種植小果野芭蕉(Musa acuminata)，但因為果實種子多，口感不好，作為食物很不理想，當初種植它主要是為了獲得植物纖維和建築材料，也許可以做個草裙或者來個芭蕉扇，蓋個房子時，碩大的葉子也許可以放在屋頂遮風擋雨；當然，可以食用的部分也不是沒有，雄花蕾可是流行數千年的美味，到了今天，吃貨們如果有機會去西雙版納或者泰國旅遊的時候可以好好地品嘗一下。

　　小果野芭蕉是現代香蕉最重要的親本。在漫長的栽培過程中，人類始終沒有放棄對少籽直至無籽香蕉果實的選育。期間，隨著人類的遷徙，小果野芭蕉一路向北在印度到中國華南地區一帶遇到了香蕉的另外一個重要親本，那就是野蕉(Musa balbisiana)，它要比小果野芭蕉更加適應乾旱和寒冷。

　　

　　野蕉(Musa balbisiana)的果實充滿種子

　　這兩個物種相遇後，植物界種間雜交該發生的事件幾乎都發生了，這個過程經歷幾千年，結局就是基因交換了，染色體也加倍了，種子奇蹟般地消失了，果實可食用部分更大了，口感更好了，可以栽培的區域擴大了，繁殖過程中又經曆數次的芽變與選育，抵抗了一次又一次的毀滅性災難，今天成為了世界上最為常見的水果。

　

　　香蕉就是一個三倍體植物，就像動物界里的騾子，是不能生育的，生命過程中不能形成種子，因此，我們在市場中買來吃的香蕉中是找不到種子的，但是，請不要擔心，對於香蕉來說，沒有種子並不影響果實的形成，我們還是可以吃到香蕉的。

---

推薦閱讀：