南瓜香菇燜飯怎麼做?

- 簡介 -

閑暇時刻，我喜歡自己動手做炒飯，從一開始的新手蛋炒飯，到現在的高級版香菇南瓜飯，積累了不少經驗，總結了n多的小技巧。想要完美掌握香菇南瓜飯的做法，小編來教你。

- 原料（1~3人份） -

大米 適量

五花肉 200克

蝦米 25克

魚乾 15克

小蔥 少許

大蒜 3個

南瓜 350克

香菇 8個

- 調料 -

生抽 27毫升

老抽 少許

芝麻油 12毫升

黑胡椒 少許

- 小技巧 -

1.香菇南瓜飯煮好以後不要開蓋攪拌。這樣做會釋放過多的水分，導致南瓜飯變干。

2.今天我用豬肉做了南瓜飯。如果你喜歡你也可以用雞肉做。如果用雞肉，不要用胸脯肉，因為太幹了。

3.煮飯時，水量和大米基本持平足矣，南瓜熟時會釋放水分。

- 香菇南瓜飯做法 -

1在鍋里燒熱油。放入切成小塊的鹹魚乾和蝦米，用中火炒至香，約一分鐘。加入大蒜和蔥，繼續翻炒。

2豬肉切片，加12克生抽、芝麻油，15克澱粉和少許黑胡椒提前腌制30分鐘。加入豬肉，炒2分鐘左右。接著放入南瓜塊和香菇片炒約1 - 2分鐘。

3加入生米及調味料（15ml生抽及少量老抽）攪拌均勻。關火。由於烹飪過程將用電飯鍋完成，所以不需要在這個階段徹底煮熟食材。

4將炒鍋中的所有東西都倒入米鍋，加入水，按開始烹飪。

5在蒸煮過程中，揭開鍋蓋鬆動一下米飯。烹飪過程完成後，再保溫10至20分鐘，取得最佳效果。可以用蔥花作為香菇南瓜飯的裝飾。

- 營養密語 -

香菇不僅味道鮮美，而且還有降低血脂的效果。此外南瓜還能保護我們的腸胃，減少生冷辛辣食物的刺激。