如何製作一個蛋撻？

給自己喜歡的人做飯是件比較幸福的事，相信很多數人都有過這樣的天真有趣的夢想：長大要開屬於自己的蛋糕店。與其在蛋糕店絞盡腦汁地想買什麼蛋糕去送人，不如選擇自己做個簡簡單單的蛋撻，禮輕人意重，今天小編就帶著大家去看看如何製作最為簡單的蛋撻？

1. 要去超市買蛋塔皮和做蛋塔的模具以及烤箱。蛋塔皮應該買做派的皮，酥且脆，如果不確定應該可以問問超市的售貨員。

2. 蛋撻皮材料：低筋麵粉100克，黃油15克，(植物黃油50克)，水50克左右。

   

3. 蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶160克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克

製作方法

1. 蛋塔心的製作：用牛奶加雞蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2個雞蛋，如果個人喜歡雞蛋味濃可以多加1－2個雞蛋，然後加糖攪拌均勻。

2. 在蛋塔模具上摸上一層薄黃油或牛油（防止蛋塔粘在模具上），把蛋塔皮用大口的杯子壓出圓圓的樣子，放如模具，再把蛋塔心放進去，不要放太滿，差5毫米左右滿比較好（因為烤了會膨脹），如果個人喜歡葡萄或是椰絲，可以在鋪好的蛋塔心上面撒一點。

3. 

   放入烤箱，200C，烤10分鐘，或者更長，依照個人口味而定，我喜歡吃有點焦的，脆脆滴：）烤箱溫度不好掌握，所以自己可以隨時看看做調整，溫度越高越容易烤焦啊。

   

一份香甜可口的蛋撻是最為簡單就可以做成的，小夥伴動動你們的手指，為他送上一份私人定製的蛋撻。

來，動動小指頭，上一下淘寶，你就知道，現在要在家裡做蛋撻，其實是一件很簡單的事情。

首先，你需要有一個烤箱。沒有烤箱的話，蛋撻是沒辦法做的。烤箱也不貴，三四百塊錢都能買到一個不小的烤箱了。

然後，你可以直接在淘寶上買來成套的東西了。首先是那種裝蛋撻的錫紙，就是外面那個圓圓淺淺的容器。那些錫紙一買可以買一大打，非常便宜。

然後是外面個蛋撻的皮。我以前一直以為那個皮是要自己做的，所以一直覺得很艱難。但其實這些都可以在淘寶上買到。

然後是蛋液。你需要一個蛋清蛋液的分離器，這個也可以在淘寶上買到。或者你手藝比較好，也可以直接自己把它們分離。其實蛋液也可以在淘寶上直接買調配好了糖和蛋液比例的原料。

接下來，就是按班就部地把蛋液倒進那個蛋撻的皮里，放進烤箱烤，然後就ok啦。

原料：蛋撻皮（千層酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用)

高低粉混合均勻，過篩，加入除黃油以外的其他所有塔皮材料，揉成麵糰，加入黃油繼續揉勻。蒙保鮮膜，放一旁鬆弛20分鐘

（轉自網路）