紅燒排骨米粉怎樣做？

食材清單

排骨 500克 干米粉 250克 蔬菜 適量 豆瓣醬 30克 老乾媽 20克 小蔥 1根 姜 適量 大蒜 適量 八角 適量 小辣椒 適量

生抽 15毫升 料酒 15毫升 雞精 5克 鹽 10克

紅燒排骨米粉的做法步驟

1

排骨洗凈冷水入鍋焯水瀝干水分備用。

2

鍋中放油燒熱，先把蔥姜蒜下鍋爆香，倒進排骨翻炒均勻，直到排骨上色。

3

加入老乾媽和豆瓣醬大火翻炒，要把老乾媽的香味炒出來。然後加水，加料酒、生抽、八角、桂皮、小辣椒大火燒開，轉小火燉40分鐘。

4

再燉排骨的時候我們可以泡米粉。冷水下鍋，米粉的量個人定。

5

水燒開煮5到6分鐘，關火泡一小會兒。

6

將米粉撈出清水過幾遍備用。

7

準備自己愛吃的綠葉蔬菜，清洗乾淨。

8

碗里放鹽、蒜沫、辣椒油、雞精、醋、生抽進行調汁。

9

在鍋中燒開水將青菜汆燙一下撈出放進米粉碗里。

10

煮好的排骨和湯汁一起澆在米粉里，倒進調好的調料汁就可以吃了。