米飯殺手盤點，那些史詩級的下飯菜，上班族們的最愛！

所謂珍饈美饌未必能天天見，可家常菜里總會有那麼幾道，從熱鍋里端出來以後，身段風騷香氣誘人，讓人看了忍不住大咽口水，食慾驟增，這些菜肴和白米飯相愛相殺，你追我趕，一起跑進了食客的口中，敘說著美食美味的人間真相。

梅菜扣肉

梅菜扣肉的特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。

做法是先煮再炸後蒸，讓肉肥而不膩的秘訣在於蒸的時間足夠長，這樣還可以讓肉變得軟爛。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，湯汁黏稠咸濃，吃起來咸鮮中微帶一點甜味，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處，特別適合拿來拌飯吃。

肉末豇豆

肉末豆角飽含回憶的味道，聞到它就忍不住想起小時候坐在板凳上，一邊盯著電視，一邊用勺子往嘴裡送飯的場景。這道菜不僅簡單，而且就著白粥或米飯，都可以再多吃一碗。

回鍋肉

回鍋肉做法簡單，但十分的受歡迎，回鍋肉在製作過程中，加入了豆瓣，並經過了油煎的過程，將肥肉中的部分油分逼了出來，因此口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩

酸菜魚

酸菜魚是流傳最廣的川菜，魚肉嫩滑，酸辣開胃，深受大家的喜愛，自己在家做也挺簡單，做酸菜魚對魚沒有太高的要求，可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，酸菜要選那種大葉酸菜而非東北酸白菜，也可以直接選擇超市裡成品的酸菜魚調料，再搭配豆芽、藕片、萵筍和香菜等新鮮蔬菜，簡單幾個步驟就能做出健康又美味的酸菜魚！

端上來滿滿當當的一大鍋，酸菜與魚片的混合香味撲鼻而來~

金黃澄亮的高湯

細白嫩滑的魚片

隔著屏幕都能聞到一股子鮮味兒！鮮香下飯！！！

麻婆豆腐

一直覺得豆腐是最普通也最傲嬌的食材了，普通是因為它是再常見不過的家常菜，味道溫和與很多食材都不衝突，一起煮進鍋里不會打架，特別容易調教，放什麼調料就出什麼味兒。傲嬌則是因為要把溫和的豆腐做得好吃卻並不簡單。

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