【Cathy邊吃邊營養】減脂羅宋湯

cathy之前是非常喜歡喝湯的，但是在學習了營養學以後就慢慢的改掉了這個習慣，因為眾所周知如果想要煲的湯鮮美好喝，味精和鹽是不可或缺的調味料，再加上如果是肉湯的話，湯內會含有大量的脂肪，一碗下肚營養稀少卻增肥不少，所以說現在就算喝湯，一般也只喝自己煲出來的湯，而且cathy在煲湯的過程中，會非常注意油和鹽的添加量，搭配更少的肉更多的蔬菜

比如今天要給大家分享的這道羅宋湯，就是cathy和老公都非常喜歡的一道湯菜，口感酸甜，咸香入味，最重要的是營養健康~

【cathy邊吃邊營養—低脂羅宋湯】

主料：番茄，牛肉，土豆，洋蔥，木耳，胡蘿蔔

輔料：油，鹽，生抽，胡椒粉，番茄醬

難易度：簡單

製作時間：40min

【菜譜步驟】

1、先將牛肉切成薄片後改刀成條，再切成一厘米左右的小方塊， cathy刀功比較渣，所以比較喜歡把牛肉放在冰箱速凍一下，然後再拿出來切，這個時候切起來會比較順手一些，隨後將切好的牛肉冷水入鍋，焯水撇去浮沫，隨後撈出瀝干水分備用，

2、將西紅柿改刀成小塊兒，cathy建議大家在切西紅柿的時候用一個盤子接著，這樣西紅柿溢出來的汁水不會浪費，如果對酸不排斥的話可以多放幾個西紅柿

3、將提前泡發的木耳切成碎末，隨後將胡蘿蔔和洋蔥切成和牛肉大小差不多一樣的塊，鍋中刷上薄薄的一層油，將以上食材放入鍋中翻炒一分鐘左右，隨後關火備用

4、另取砂鍋，將切好的西紅柿放入砂鍋中小火熬制出汁，隨後將上一步炒好的蔬菜以及焯好水瀝干水分的牛肉粒一併倒入鍋中，往鍋中倒入足量的開水，大火燒開後轉小火燜至半個小時左右

5、等到所有食材全部煮至酥軟後，在鍋中加入白鬍椒粉，鹽，生抽，如果覺得酸度不夠的話，可以再加入一些番茄醬，隨後攪拌均勻，這道健康營養，美味鮮香的低脂羅宋湯就大功告成啦~

【cathy營養小課堂】

1、這款羅宋湯富含豐富的維生素礦物質以及抗氧化成分，對於身體的健康非常有幫助

2、土豆富含豐富的澱粉，可以起到代替主食的作用，所以喝這道湯的時候主食需要酌情減量

3、在製作的過程中，一定要控制油和鹽的加入量

頂著營養師&健身教練的頭銜，Cathy線上是營養知識科普達人，線下是健身私教，如果有任何營養健身問題的話，可加下方微信，進入Cathy的免費公開營養健康群，不僅能學到最正確、最靠譜的營養知識，還能參加各種線下活動擴大人脈，Cathy在那裡等你哦。

微信：Cathyzhenyitang

微博：我才是原裝的Cathy