秦緒文：一家串串香店開業七天賺百萬

如果你想創業，不管是做實體店也好或者是線上也好，當你沒有100%能保證成功的時候，或者說當你不知道怎麼開始的時候，那麼我建議你先聚集用戶，再創業。

這個是提高成功率最有效的辦法，也是一個長期的賺錢模式，因為當你有一批用戶的時候，比如你開一個公眾號來聚集用戶，在公眾號上面和用戶進行溝通。然後當你開業做實體店或者做電商的時候，就很輕鬆的獲得了一批種子用戶，如果你維護好，加上一個好的模式，基本上開業就可以收回成本。

這個也是我一直建議大家要做的事情，為什麼我今天再次提到這個問題，因為最近又有一些朋友來諮詢我，有沒有馬上賺錢的項目？有沒有牛逼的賺錢模式？我沒有什麼錢，有沒有投資很少的而且馬上能賺錢又能長久賺錢的項目？

對於這種問題，你說我是回答還是不回答，如果你沒有錢又沒有用戶，又怎麼賺錢？賺錢你總得有用戶，沒有用戶你總得有錢，因為有錢可以投放廣告來獲取用戶。

今天我和大家分享一個開業7天收回投資成本的火鍋店的操作模式，這對於很多開業半年才收回成本的實體店來說會是一個不錯的思路。

他們的運作模式剛好和我提出的先聚集用戶後開店的模式相同，所以今天的這個案例乾貨是非常多的，因為這裡面有幾種模式結合在一起實現開業7天就可以收回成本。裡面很多的落地運作模式值得大家學習。

那麼這家火鍋店主要做的是串串，串串這個在四川那邊比較流行，就是把菜穿在一根簽上面的那種，這家店有一百多平米，也不算小，關鍵的是這家店開業才7天就收回來所有的投資成本，重要的是獲得了1000位粘性的會員，換句話說獲得了1000個會員充值，而且達到了80%的回頭率。

你要知道這對於一家實體店來說，這個數據意味著接下來的生意基本上差不到哪裡去，有大量的粘性會員，所以不是那種曇花一現的模式。

那麼他們是怎麼實現的？這對很多干實體店的來說有點不可思議。感覺有點吹牛逼的感覺。那麼接下來我就為大家分享一下他們是怎麼實現的，這成功的背後又有著什麼樣的賺錢套路？這裡面很多的思路都值得大家去參考。

很多人可能會想，這個老闆要麼是有錢，要麼是餐飲行業的老司機。要門是有很多頂級的資源人脈。但是我告訴你，都不是。而是一個90後的外行老闆操作的。

他原來也不是干餐飲的，他以前做銷售的，和餐飲基本不搭邊，但是他在做銷售的時候對餐飲這一塊有所關注，然後就自己搞了一個本地的公眾號，專門分享美食，然後就聚集了一批本地的美食吃貨。當然這個公眾號現在他們還在運作。

當他聚集一幫本地的吃貨以後，接下來就做了一個串串的火鍋店。在做實體店之前，他就把公眾號上面的那些吃貨聚集到微信群裡面，搞了幾個幾百用戶的微信群。

接下來就是到各地去尋找美食，也就尋找最好吃的串串，就這樣一邊尋找一邊圖文直播，為什麼要這樣做？這樣可以大大的增加用戶的信任，對他這個人產生強烈的信任感，另外一個也是新鮮，為以後的開店做準備。再一個吃貨本來就是喜歡尋找美食，所以他們的主題剛好符合這幫吃貨的心。

這個也有點類似直播的模式，然後在考察的過程中，他就針對這些餐飲中的不足直接在群里做直播。讓用戶知道他們其實吃的很多的串串都是不衛生的，比如那些老油重複利用，那些使用過的竹籤也重複使用。那麼這些群里的用戶就會把這件事情發到自己的朋友圈，然後就越來越多人加入到他們的群裡面。

因為這個安全衛生是很多用戶關係的問題，經過一段時間的考察以後，找到認為比較好的火鍋配方以後，就是準備開實體店了，其實這個考察直播就是後面開店的一個鋪墊。通過這種模式引起用戶的注意。

那麼接下來就是實體店的這一塊的開業操作了，現在很多店在開業前都有一個叫做試營業，所以他們直接搞了一個十天免費吃，每天不一樣的口味，邀請消費者免費到店裡面品嘗，並且幫忙提出改進意見，而且一邊試吃一邊做線上的直播。

用戶哪裡來呢？很簡單，以前的公眾號吃貨，微信群的那些吃貨。我現在找到了各地比較好吃的串串，直播的時候你們也看到了，現在邀請你免費吃，你要不要來？排隊都要來。

通過試吃，然後改進，找到大家認為最好吃最滿意的火鍋，所以在產品這一塊完全沒有問題。因為都是用戶選出來的。

接下來就是開業了，7天收回投資成本的核心了。那麼在這裡和大家分享一個知識，不管哪種模式，能在短時間內收回成本的，肯定就是消費權，收益權，股權，這幾個中的一個或者組合體。

他們玩的是什麼？在開業的時候，就在微信上面發一份眾籌的文案，同時還邀請當地的幾個大的自媒體號幫忙轉發一下，出讓40%的股份，發行50股，每股6000塊，好處就是不需要你參與管理，直接拿分紅。結果在7天內，很多人都是不諮詢直接打錢的。為什麼？這就是信任。

到這裡大家明白了吧，為什麼他們發起的眾籌活動能在短時間內成功？而很多人發起的活動根本沒有人參加，核心就是你根本沒有一群信任你的用戶，以為老子今天發個廣告，明天錢就大把大把的進來，所以很多人就問我，我這個行業有什麼好的模式，其實有很多實用的模式我都分享出來了，但是很多人就是不願意做用戶積累這一個環節。

那麼回到這個案例，火鍋店的錢是收回來了，也就是完成這個項目的第一個任務，第二個任務那就是用戶的問題，如何解決火鍋店的用戶問題？

他們搞了一個活動，搞了1000個會員卡，而且還有三種檔次，第一種充值199元給你價值1800元的啤酒300瓶，第二種就是充值299元給你價值3000元的啤酒600瓶，第三個就是充值499元給你價值5400元的啤酒900瓶，大家自己算一下，每一瓶啤酒多少錢。

才幾毛錢一瓶，正常來說這種火鍋店一瓶啤酒至少得賣五六塊。199塊就可以享受價值1800塊的產品，500塊就可以享受5000多塊錢的產品，用戶是不是佔了很大的便宜？這個吸引力大不大？你要不要充值？

他們還搞了一個非常好玩的遊戲，只要是會員，你要拍一張照片，然後他幫你貼在餐廳的牆上，只要你或者你的朋友過來，報個手機號並且指出哪個是你，就可以享受到你預購的酒水服務。是不是很好玩？

這麼好玩有趣的，你下次要不要叫上你的朋友來炫耀一下？你自己要不要經常來？所以通過這個活動會員有了，又可以裂變用戶，而且回頭率超高，因為除了好吃，還好玩。

有的人可能就會說了，活動確實很吸引人，也很有趣，但是為什麼我做活動沒有人買單？可能我的活動力度比他們的還大，但是就是沒有幾個人買單。那麼我想問你，為什麼他們能輕易的獲得這1000個用戶？

你不要忘了他以前做了什麼動作？他有一個本地的美食號，手裡有一大幫吃貨，在考察項目的時候做直播直接影響了幾千人，開業前邀請你免費吃10天，那麼請問？他還缺用戶嗎？他的用戶還缺信任嗎？這些環節你做了哪一個？

所以很多人就是看到某一個老闆搞了一個活動，直接去模仿，結果發現沒有人買單，但是他不知道，其實別人沒有做活動之前就已經成功了，因為他有一大群忠實的吃貨。

不知道大家是否還記得，我前面開始提到的，其他的很多的火鍋店都是用老油和重複使用的竹籤，他也在考察項目的時候也做了直播，那麼到了他自己做火鍋店的時候應該怎麼做？是不是要把這個問題解決？

所以他在門口搞了幾個大桶，當天用過的和沒有賣完的直接當著消費者的面扔掉，用這個來證明他們的衛生，那麼當你看到這個，你以後是不是要來這裡消費了。

到這裡還沒有結束，因為你只是靠著你以前積累的用戶開啟了這家火鍋店，如果說哪天旁邊再開一家服務比你好，價格比你便宜，你說消費者會怎麼選？

為了能吸引並且留住用戶，他們專門製作了兩個招牌菜，一般的串串店主要的核心就是鍋底，但是他們還搞了兩個招牌菜用來吸引用戶。這兩個招牌菜也是他們吸引用戶的另外一個法寶。

大家回過頭看一下，從開始的用公眾號聚集本地的吃貨，接著直播考察項目，接下來的開業前免費試吃，到股東的眾籌，到會員的充值，這一整套流程下來都是有著緊密的聯繫。

一個項目的成功，都是一環扣一環，每一環都必須做到位，在現在這個消費者比老闆還精的時代，你單純的想通過一張廣告設計一個套路來吸引用戶，就希望能有大把的用戶給你掏錢，你覺得消費者會買單嗎？

在這裡我給大家透露一個秘密，同樣是投放廣告，有的選擇地面的傳單，而有的喜歡選擇公眾號來投放，投放公眾號的效果要比地面的好，你知道為什麼嗎？

因為那些用戶對那個公眾號產生了信任，投放公眾號會有一個信任的嫁接，這就是為什麼有的商家願意搞幾十萬在公眾號投放一次廣告，而不願意搞幾十萬去地面發傳單。你明白了嗎？

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