標籤:

秦緒文:一家串串香店開業七天賺百萬

如果你想創業,不管是做實體店也好或者是線上也好,當你沒有100%能保證成功的時候,或者說當你不知道怎麼開始的時候,那麼我建議你先聚集用戶,再創業。

這個是提高成功率最有效的辦法,也是一個長期的賺錢模式,因為當你有一批用戶的時候,比如你開一個公眾號來聚集用戶,在公眾號上面和用戶進行溝通。然後當你開業做實體店或者做電商的時候,就很輕鬆的獲得了一批種子用戶,如果你維護好,加上一個好的模式,基本上開業就可以收回成本。

這個也是我一直建議大家要做的事情,為什麼我今天再次提到這個問題,因為最近又有一些朋友來諮詢我,有沒有馬上賺錢的項目?有沒有牛逼的賺錢模式?我沒有什麼錢,有沒有投資很少的而且馬上能賺錢又能長久賺錢的項目?

對於這種問題,你說我是回答還是不回答,如果你沒有錢又沒有用戶,又怎麼賺錢?賺錢你總得有用戶,沒有用戶你總得有錢,因為有錢可以投放廣告來獲取用戶。

今天我和大家分享一個開業7天收回投資成本的火鍋店的操作模式,這對於很多開業半年才收回成本的實體店來說會是一個不錯的思路。

他們的運作模式剛好和我提出的先聚集用戶後開店的模式相同,所以今天的這個案例乾貨是非常多的,因為這裡面有幾種模式結合在一起實現開業7天就可以收回成本。裡面很多的落地運作模式值得大家學習。

那麼這家火鍋店主要做的是串串,串串這個在四川那邊比較流行,就是把菜穿在一根簽上面的那種,這家店有一百多平米,也不算小,關鍵的是這家店開業才7天就收回來所有的投資成本,重要的是獲得了1000位粘性的會員,換句話說獲得了1000個會員充值,而且達到了80%的回頭率。

你要知道這對於一家實體店來說,這個數據意味著接下來的生意基本上差不到哪裡去,有大量的粘性會員,所以不是那種曇花一現的模式。

那麼他們是怎麼實現的?這對很多干實體店的來說有點不可思議。感覺有點吹牛逼的感覺。那麼接下來我就為大家分享一下他們是怎麼實現的,這成功的背後又有著什麼樣的賺錢套路?這裡面很多的思路都值得大家去參考。

很多人可能會想,這個老闆要麼是有錢,要麼是餐飲行業的老司機。要門是有很多頂級的資源人脈。但是我告訴你,都不是。而是一個90後的外行老闆操作的。

他原來也不是干餐飲的,他以前做銷售的,和餐飲基本不搭邊,但是他在做銷售的時候對餐飲這一塊有所關注,然後就自己搞了一個本地的公眾號,專門分享美食,然後就聚集了一批本地的美食吃貨。當然這個公眾號現在他們還在運作。

當他聚集一幫本地的吃貨以後,接下來就做了一個串串的火鍋店。在做實體店之前,他就把公眾號上面的那些吃貨聚集到微信群裡面,搞了幾個幾百用戶的微信群。

接下來就是到各地去尋找美食,也就尋找最好吃的串串,就這樣一邊尋找一邊圖文直播,為什麼要這樣做?這樣可以大大的增加用戶的信任,對他這個人產生強烈的信任感,另外一個也是新鮮,為以後的開店做準備。再一個吃貨本來就是喜歡尋找美食,所以他們的主題剛好符合這幫吃貨的心。

這個也有點類似直播的模式,然後在考察的過程中,他就針對這些餐飲中的不足直接在群里做直播。讓用戶知道他們其實吃的很多的串串都是不衛生的,比如那些老油重複利用,那些使用過的竹籤也重複使用。那麼這些群里的用戶就會把這件事情發到自己的朋友圈,然後就越來越多人加入到他們的群裡面。

因為這個安全衛生是很多用戶關係的問題,經過一段時間的考察以後,找到認為比較好的火鍋配方以後,就是準備開實體店了,其實這個考察直播就是後面開店的一個鋪墊。通過這種模式引起用戶的注意。

那麼接下來就是實體店的這一塊的開業操作了,現在很多店在開業前都有一個叫做試營業,所以他們直接搞了一個十天免費吃,每天不一樣的口味,邀請消費者免費到店裡面品嘗,並且幫忙提出改進意見,而且一邊試吃一邊做線上的直播。

用戶哪裡來呢?很簡單,以前的公眾號吃貨,微信群的那些吃貨。我現在找到了各地比較好吃的串串,直播的時候你們也看到了,現在邀請你免費吃,你要不要來?排隊都要來。

通過試吃,然後改進,找到大家認為最好吃最滿意的火鍋,所以在產品這一塊完全沒有問題。因為都是用戶選出來的。

接下來就是開業了,7天收回投資成本的核心了。那麼在這裡和大家分享一個知識,不管哪種模式,能在短時間內收回成本的,肯定就是消費權,收益權,股權,這幾個中的一個或者組合體。

他們玩的是什麼?在開業的時候,就在微信上面發一份眾籌的文案,同時還邀請當地的幾個大的自媒體號幫忙轉發一下,出讓40%的股份,發行50股,每股6000塊,好處就是不需要你參與管理,直接拿分紅。結果在7天內,很多人都是不諮詢直接打錢的。為什麼?這就是信任。

到這裡大家明白了吧,為什麼他們發起的眾籌活動能在短時間內成功?而很多人發起的活動根本沒有人參加,核心就是你根本沒有一群信任你的用戶,以為老子今天發個廣告,明天錢就大把大把的進來,所以很多人就問我,我這個行業有什麼好的模式,其實有很多實用的模式我都分享出來了,但是很多人就是不願意做用戶積累這一個環節。

那麼回到這個案例,火鍋店的錢是收回來了,也就是完成這個項目的第一個任務,第二個任務那就是用戶的問題,如何解決火鍋店的用戶問題?

他們搞了一個活動,搞了1000個會員卡,而且還有三種檔次,第一種充值199元給你價值1800元的啤酒300瓶,第二種就是充值299元給你價值3000元的啤酒600瓶,第三個就是充值499元給你價值5400元的啤酒900瓶,大家自己算一下,每一瓶啤酒多少錢。

才幾毛錢一瓶,正常來說這種火鍋店一瓶啤酒至少得賣五六塊。199塊就可以享受價值1800塊的產品,500塊就可以享受5000多塊錢的產品,用戶是不是佔了很大的便宜?這個吸引力大不大?你要不要充值?

他們還搞了一個非常好玩的遊戲,只要是會員,你要拍一張照片,然後他幫你貼在餐廳的牆上,只要你或者你的朋友過來,報個手機號並且指出哪個是你,就可以享受到你預購的酒水服務。是不是很好玩?

這麼好玩有趣的,你下次要不要叫上你的朋友來炫耀一下?你自己要不要經常來?所以通過這個活動會員有了,又可以裂變用戶,而且回頭率超高,因為除了好吃,還好玩。

有的人可能就會說了,活動確實很吸引人,也很有趣,但是為什麼我做活動沒有人買單?可能我的活動力度比他們的還大,但是就是沒有幾個人買單。那麼我想問你,為什麼他們能輕易的獲得這1000個用戶?

你不要忘了他以前做了什麼動作?他有一個本地的美食號,手裡有一大幫吃貨,在考察項目的時候做直播直接影響了幾千人,開業前邀請你免費吃10天,那麼請問?他還缺用戶嗎?他的用戶還缺信任嗎?這些環節你做了哪一個?

所以很多人就是看到某一個老闆搞了一個活動,直接去模仿,結果發現沒有人買單,但是他不知道,其實別人沒有做活動之前就已經成功了,因為他有一大群忠實的吃貨。

不知道大家是否還記得,我前面開始提到的,其他的很多的火鍋店都是用老油和重複使用的竹籤,他也在考察項目的時候也做了直播,那麼到了他自己做火鍋店的時候應該怎麼做?是不是要把這個問題解決?

所以他在門口搞了幾個大桶,當天用過的和沒有賣完的直接當著消費者的面扔掉,用這個來證明他們的衛生,那麼當你看到這個,你以後是不是要來這裡消費了。

到這裡還沒有結束,因為你只是靠著你以前積累的用戶開啟了這家火鍋店,如果說哪天旁邊再開一家服務比你好,價格比你便宜,你說消費者會怎麼選?

為了能吸引並且留住用戶,他們專門製作了兩個招牌菜,一般的串串店主要的核心就是鍋底,但是他們還搞了兩個招牌菜用來吸引用戶。這兩個招牌菜也是他們吸引用戶的另外一個法寶。

大家回過頭看一下,從開始的用公眾號聚集本地的吃貨,接著直播考察項目,接下來的開業前免費試吃,到股東的眾籌,到會員的充值,這一整套流程下來都是有著緊密的聯繫。

一個項目的成功,都是一環扣一環,每一環都必須做到位,在現在這個消費者比老闆還精的時代,你單純的想通過一張廣告設計一個套路來吸引用戶,就希望能有大把的用戶給你掏錢,你覺得消費者會買單嗎?

在這裡我給大家透露一個秘密,同樣是投放廣告,有的選擇地面的傳單,而有的喜歡選擇公眾號來投放,投放公眾號的效果要比地面的好,你知道為什麼嗎?

因為那些用戶對那個公眾號產生了信任,投放公眾號會有一個信任的嫁接,這就是為什麼有的商家願意搞幾十萬在公眾號投放一次廣告,而不願意搞幾十萬去地面發傳單。你明白了嗎?

更多精彩內容,請度娘:秦緒文老師


推薦閱讀:

萬簽匯串串加盟教你選址!
做了15年串串香的老大媽用祖傳底料配方,讓吃過的人都說正宗!
萬簽匯串串加盟注重味道的同時裝修更到位
萬簽匯串串加盟,將美味營養進行到底

TAG:串串香 |