2018年上海米其林指南新榜單，即將揭曉！

感味舌尖米道，濃盡生活百態

時隔一年後，

上海米其林指南，更新來襲！

哪些餐廳新上榜，哪些食府飛躍晉陞？

你喜歡的那位主廚會不會親臨現場？

一切盡在9月20日，2018上海米其林指南發布會！

新名單即將揭曉，

關於米其林指南不變的評選標準，又是什麼？

美食真愛粉，一定要看看！

盤中的食材

選取本地農莊果蔬新鮮直送，

遇見時令更替，便是餐廳變幻菜單的最大靈感；

他們翻越山丘，跨越湖海，顛倒南北半球的冷熱

只為追求食材「優質」二字！

技藝水平與口味融合

中國的傳統美食，

講究細刀工、好火候、老味道；

難能可貴的是手心有掂量，

食物的鬼馬搭配融合於理！

創新水平

曾經問過創造力非凡的甜品師，

「對食物的創新靈感都來自哪裡？」

她把遊歷世界的Travel List必選項定為甜品店

相信只有看更多，才越天馬行空

烹飪水準一致性

外灘、人廣老字號美食的嗲米道，

自上海人爺爺的爺爺輩起，便世代相傳；

時間的輪軸在轉，

時光里的幸福味道，更應被穩定傳承！

是否物有所值

如何體現一個「值」字？

食材夠好、工藝夠細、味道夠美、創意夠靚！

也許是一餐高級食府里的昂貴盛宴，

更可能是街角小店的一碗鮮香湯麵！

*米其林指南評審員以五大標準為量尺，以食物為唯一評審依據，依次在每座到訪城市評出米其林三星、二星、一星、必比登美食推介、米其林推介餐廳5類評級餐廳，每年更新，不限數量，不論環境，口味永居優先順序！

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現在，中國大陸首站上海，第二年更新！

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