為什麼自助餐那麼便宜？

關於自助餐

相傳這是當時的海盜最先採用的一種進餐方式，至今世界各地仍有許多自助餐廳以"海盜"命名。海盜們性格粗野，放蕩不羈，以至於用餐時討厭那些用餐禮節和規矩，只要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然後由他們肆無忌憚地暢飲豪吃，吃完不夠再加。海盜們這種特殊的就餐形式，起初被人們視為是不文明的現象，但久而久之，人們覺得這種方式也有許多好處，對顧客來說，用餐時不受任何約束，隨心所欲，想吃什麼菜就取什麼菜，吃多少取多少;對酒店經營者來說，由於省去了顧客的桌前服務，自然就省去了許多勞力和人力，可減少服務生的使用，為企業降低了用人成本。

很多人愛吃自助餐，特別是各種聚餐。因為自助餐不僅價格便宜，還可以滿足不同口味

據說吃自助最完美的狀態是「扶牆進，扶牆出」

自助餐老闆有妙招：貴菜難吃，便宜菜香

「如果顧客光吃貴的食物，不吃便宜的，那我們真是很頭疼。」這家自助烤肉店一名工作人員告訴記者，為了讓顧客吃得滿意，餐廳還能同時賺到錢，他們不斷增加菜品的種類，力求讓菜品豐富多彩。

有一名業內人士也向記者透露：「要吃貴菜需排隊幾乎是每家自助餐廳都會出現的情況，這樣的菜相比其他雞翅、羊肉等做成的菜肴，在味道上肯定要遜色得多。」這名業內人士提到，「貴菜難吃，便宜菜香」也是餐廳省錢之道。

而大量生蚝、扇貝等相對便宜的海鮮也加工得很棒，精美的蔬菜、各式糕點和水果沙拉看上去也很誘人，如果顧客吃這些可口又美味的便宜菜，肚子填飽後，價格貴的食品自然就吃不下了，而商家在原料上的單位成本就降下來了。

這下知道為什麼自助餐那麼便宜了，看完抑鬱了，折磨吃都回不了本啊！

我覺得自助餐便宜一點重要的原因就是它可能用的食材並不是那麼的好，這一點很多人應該都知道，畢竟它作為商家肯定是要盈利的，既然要那麼便宜的話那它的成本肯定就不高，這一點就體現在食材的選擇上。我也吃過自助餐，對於一些自助餐來說，我就明顯感覺到了它的食材不好，而且可能有的還不是那麼的新鮮，這應該就是最大的原因。

當然除了食材方面，肯定還有其他方面的原因，我覺得自助餐應該採取的是一種薄利多銷的方式，它把價格降低了，那麼吃的人肯定會多的，畢竟人都是比較喜歡便宜的東西的。這樣它賣的多了那賺的肯定也就多了，也願意把價錢定的那麼便宜。而且不是每個人吃自助餐都能把本給吃回來的，有的人可能吃的還不到自己出的錢的三分之一，而且這樣的人肯定多，所以他們也不會虧錢，商家肯定也願意把價錢定低一點來招攬人氣了。