什麼樣的日式豬排飯，能把人迷得七葷八素？
阿花的日料放題測評正進行得如火如荼，但你要問局座我最愛吃的日式料理是什麼？
答案是——日式豬排飯。
阿拉上海人，從小是吃著媽媽的蔥烤大排長大的，對裹了麵包粉的炸豬排配辣醬油也是情有獨鍾，因此接受起著日式豬排飯來啊，真的是毫無障礙，倍兒有親切感。
相較於日本的鰻魚飯（我們測過），豬排飯就更加親民，不僅名店眾多，而且差不多每個日本家庭主婦對這道菜都很拿手。再加上因為日文里「かつ丼」（豬排飯）的「かつ」與「勝つ」（勝利）的發音相同，所以霓虹人民特別愛在考試或者比賽前一晚吃豬排飯鼓舞士氣——就像小時候局座學校期末考試前，姆媽非要讓我一根油條兩個大餅一樣。
日式炸豬排和上海炸豬排一樣，都是從海外傳入，然後在本地發展壯大的美食。但日本人的鑽研勁兒，讓這道美食的表現形式更為複雜一些，不但霸佔了本地百姓的餐桌，還「逆襲」回了西方世界——在知名度方面，我們上海炸豬排只能自愧不如了。開吃前，讓我們先來漲漲姿勢吧。
一塊炸豬排，日本人把它做出了多種多樣的美食，最常見的有——
這幾種做法里，局座最愛的，也是吃起來最有儀式感的是炸豬排定食。它的豬排不會被雞蛋液沾染而變得軟塌塌，也不會被埋沒在咖喱里竄了味兒，更不像在三明治里淪為了「夾心」，而是當仁不讓的主角——讓局座這樣的食肉動物感受到最原始的吃肉快感。
不像阿拉上海人吃炸豬排，只需要豬排和辣醬油兩樣東西就夠了，一份標準的日式豬排定食包含的東西可就多了，一定不可缺少以下這幾樣：
部位 日式豬排屬於厚切派，一般去日式豬排專門店裡，有純瘦的或者半帶肥的豬排供你選擇。比較常見的部位是取自於豬的上腰和梅頭肉，總的來說就是靠近豬脊柱的那些比較嫩的部位，像豬腿、豬肩肉就不合適用來製作炸豬排了。
品種 來頭比較大的豬，比如鹿兒島的黑豬、西班牙伊比利亞豬，據說都是吃牧草放養的，充足的運動量成就了它們的脂肪層里有特別的香氣，完全沒有肥膩感。當然，這些出身於「名門望族」的豬們價格也不菲，一個套餐吃下來有的也許可以抵上一頓牛排了。
為了烘托豬排的美味，醬汁肯定必不可少。好的醬汁酸甜適中不能喧賓奪主，它的作用在於利用複雜的酸味和香氣解除豬排的肥膩感。日式炸豬排醬汁和辣醬油一樣均源自於英國，在局座也確實有點像濃稠版的辣醬油。考究一些的店家會用自己的秘製做法調醬汁，還會提供芝麻讓食客自己研磨然後加入醬汁再用豬排蘸取著吃。
豬排吃多了不免會膩口，這時候爽脆的高麗菜絲就是最好的解藥。高麗菜其實就捲心菜，除了炸豬排飯，在不少日式料理中都可以看到。配餐中的高麗菜絲一定要切的極細，有的店是手切，也有用刨子或者機器切的，切完後放入冰水中衝掉澀味才能使菜絲清甜爽口，配上沙拉汁，嘎嘣脆，好滋味！
另外當然還有日本定食標配的米飯和味噌湯，一般高麗菜絲、米飯和味噌湯這三樣都可以無限量添加，大胃王也不必擔心自己吃不飽。
說了這麼多，終於要開吃了。這一次局座我又跑遍上海灘，橫跨浦東浦西，還路過了七寶，跑到了九亭......最後搜尋到的魔都炸豬排名店如下：
和幸 | 勝博殿 | 七條 | 咚咖滋
銀座杏子 | Katsukura名藏 | 靜岡勝政
大戶屋 | 六本木豚組殿 | 721幸福牧場
松乃屋 | 銀座梅林 | 味藏
連吃幾天下來，局座真是感覺自己身體的每個細胞都冒著油脂，但居然沒！吃！膩！胖就胖吧，你們看的開心就好。
想吃日式豬排，認準這幾家
名藏在高島屋7樓穩穩地開了幾年，是局座平時就比較喜歡的一家店。
走進店內感覺春風撲來，櫻花盛開。下午三點半到的店裡，只有一桌上了年紀的老夫妻，雖然沒有什麼客人，離晚市也尚有幾個小時，但服務員們也沒有停歇，正在為晚上的就餐高峰做著準備，井然有序。
Ξ 局座點單
煙台特選豬排套餐（120g） 90元
在豬排上桌前，名藏會給你提供一份芝麻讓食客現磨。局座挺喜歡這種「等餐時讓你有點事情做做」的設定，伴隨著手裡的芝麻被研磨得散發出香氣，對美食的期待也越來越迫切了。
研磨芝麻是要有技巧的，專用研磨的小碗內有花紋凹槽，拿著研磨棒順時針沿著碗壁旋轉，顆粒狀的芝麻就輕而易舉的變成了末。最後再把醬汁倒進小碗里攪拌就齊活了！這個磨芝麻的小碗實在太好用了，磨了十幾家店後局座被安利了一把，立馬在某寶搜索起來，雖然知道買回家平時也不太會用到......
豬排終於上桌，店裡對於不同的豬肉、不同的分量，定價都有所不同價格選擇。特選豬排用的是煙台的三元豬，普通的豬排是安徽的黃豬。服務員小姐姐介紹，煙台三元豬選是用不含有抗生素的飼料餵養而成，口感更好，肉質更滑嫩，當然價格也更貴一些咯。
不得不說，日式豬排真是比咱上海炸豬排金貴多了，想想這一份定食可以買多少份排骨年糕啊。局座「因公吃飯」的時候，口袋裡一定會有一把刻度精準的量尺。豬排上桌，局座還沒湊到嘴邊，尺子先吃。名藏家豬排的厚度大小算是13家裡中等偏上的等級了。
品嘗最本味的炸豬排，第一口一定是不沾醬的純吃。因為是厚切，所以連嘴巴都要張的比平時大些，一口咬下去心裡情不自禁的發出了感嘆：「我靠，哪能噶脆嘎嫩！」
酥脆的外層在嘴裡發出咔嚓咔嚓的聲音，豬肉柔嫩，尖上的肥肉這塊最香。雖然整塊豬排被炸透的麵包糠包裹，卻神奇的沒有一絲油膩感，不多不少完全可以接受。
名藏家的每張桌上都有三種醬汁提供，蘸豬排的普通豬排醬、濃口豬排醬和高麗菜的沙拉汁。
如果你有局座一樣的吃飯速度，那也可以像我這樣把醬汁澆在豬排上吃。如果是細嚼慢咽派，那還是更推薦夾起豬排一塊一塊蘸著吃，免得後續的豬排失去了表面的脆度。局座比較喜歡他家的濃口味醬汁，酸甜度和粘稠度都剛好。
放米飯的容器附有蓋子，有點像放鰻魚飯的高級器皿「重」（戳鰻魚飯可以回顧）。米飯可以無限量添加，吃完了讓小姐姐再上一份即可。可惜這天的米飯口感一般，不夠晶瑩分明。
若是像局座這樣把豬排加在飯上再淋上醬汁，這碗飯就變得無敵好吃，加了芝麻後的醬汁香氣十足，幾口就吃光光了。
高麗菜的搶眼程度不亞於豬排，滿滿一盤堆成球狀。
根根切得細如髮絲，吃在口裡冰鮮爽脆。他家的高麗菜醬汁很特別，不是尋常的色拉醬，而是帶有特殊香料的醋汁，挺開胃的。高麗菜絲也可以無限量添加，小姐姐會提著一個裝滿高麗菜絲的籃子幫你加菜。隨餐還附贈一碗味噌湯，味道還行，也是可以免費續湯的。
120g豬排的分量，對局座來說稍稍有點少，但吃罷有種意猶未盡的感覺，留作下次的念想也不錯。對女生（除了阿花那樣的女生之外），分量應該是夠夠的了。
只要對日式豬排有些許了解的，肯定知道這個日本大牌——勝博殿，在全世界已經擁有超過500家的連鎖店。能把炸豬排事業如此發揚光大的，應該不是浪得虛名了。
勝博殿在上海有兩家分店，一家開在靜安嘉里中心，另一家不久前新開在五角場合生匯，局座這次去的是老店，門外的展示窗里的各種食物模型栩栩如生，路過的人都會不自覺的瞄上一眼。
到店已經過了午飯點，而且是工作日所以沒什麼客人，所以乾淨整潔的日式木質裝潢顯得殿堂格外明亮。
翻了翻菜單，問了服務員有什麼推薦的款，她指了指菜單最醒目位置的伊比利亞豬排套餐，也是門外廣告板上的同款，既然是主推，好，那就點這個吧。
Ξ 局座點單
伊比利亞豬排裡脊套餐（100g） 85元
勝博殿提供的是熊貓色的芝麻，黑白相間，在研磨的過程中，香味就慢慢飄出來。
桌上的圓壺裡就是蘸豬排的豬排醬了，據說是以洋蔥、番茄、蘋果、胡蘿蔔為基底以及十幾種香料製成的特調醬汁。磨好芝麻調好醬汁，就等豬排上桌了。
豬排的表面顏色較深，比想像中的金黃色要暗了兩三個色號吧，局座心頭一緊，這豬排，會不會被炸老了呢？
小心的咬了一口，瞬間打消了局座的顧慮，外皮酥脆，內里的豬排炸得多汁又軟嫩，控油出色，絲毫沒有感覺到油膩，香氣十足。
蘸上親自研磨的芝麻蘸醬後，豬排口味更加俏皮，他家的醬酸甜帶有果味，恰到好處，不會搶了豬排的風頭。
米飯對局座來說有些偏幹了，如果再濕軟一些恐怕會更好。
高麗菜給的超級大方，碗比局座的臉還大，搭配的筷子也是比平時普通的加長款。菜絲切得精細，口感冰涼，即使不沾醬也能吃出清甜的味道。一不小心，局座都愛上吃蔬菜了呢。
局座一向是實務的人，不是吹噓，這伊比利亞的豬肉和平時我們吃的炸豬排確實不是一個檔次的啊——這錢，花得值！
金虹橋底下挺大的，靜岡坐落在靠角落的位置（那一塊其實叫做金光綠庭），一開始還真不太好找，問了保安才知道。店內位置雖算不上寬敞，但吧台沙發座俱全，飯點的時候生意很好，偶爾還需要等位。
他家豬排的種類很多，也分不同的部位，主要是黑豬和普通豬。想吃到最好的豬排，當然要選貴一點的黑豬了。
Ξ 局座點單
黑豚TORO裡脊豬排（260g） 108元
靜岡的豬排也是為數不多厚度超過2cm的豬排了，比手指頭還粗。開面也很大，視覺上就讓人感覺很敦實。分量也是驚人，菜單上標的是260g，是前兩家的2倍還多了。
黑豬裡脊肉，號稱豬肉中的「神戶牛肉」。表面的麵包糠香脆，豬肉單吃也是提前腌過的，有咸香味，肥肉部分的油汁會爆開在嘴裡，別提多香了，瘦肉部分能吃出豬肉絲絲的紋理感，但又不會過分柴硬，豬排各方面的表現都是極好的。
桌上的調味品也豐富至極，蘸豬排有辣味和甜味的醬料選擇，高麗菜也有日式和風醬和芝麻律汁挑選。
他家的芝麻是炒熟的白芝麻，局座選擇了帶辣味的醬汁一起攪拌。
蘸滿醬的豬排不僅色澤更誘人了，而且還帶有芝麻的顆粒感，每一口咬下去都香氣四溢。
這家還可以讓你選擇雜糧飯還是白飯，海帶味噌湯或是豬肉味噌湯，比別家選擇更豐富一些。這樣極好的肉，再遇上粒粒分明的甜美米飯真是最完美的搭配啊！
更值得一提的是，套餐內的味噌湯也是豬肉家族的一份子，裡面是豬肉片和蘿蔔的搭配，鮮美無比。
蔬菜色拉局座保留意見，個人還是喜歡最淳樸的清甜高麗菜絲。
如果想避免人多嘈雜，建議錯開附近白領午休和下班的時段去嘗試。這家的豬排分量很大，局座吃完一整份覺得整個人滿足得不得了。最後記住一點：豬排炸好上桌了，就要馬上送進嘴裡！
六本木走的是復古咖啡館風。這樣的店在不少日劇和動畫片里都能看到，像是那些放了學的高中生和小白領放學下班會去的餐廳。
每張桌子上有手繪圖畫詳細介紹豬排飯的吃法，不僅如此，菜單上每種豬肉的部位也會標出讓食客認知，相當貼心了。
Toro是指豬肉中脂肪比較高的部位，看到菜單上有toro豬裡脊當然要點toro啦~
Ξ 局座點單
Toro裡脊豬肉套餐 98元
全場最厚的豬排在這裡了，從側面看肉厚麵粉少，真是良心。Toro果然好吃，最完美的地方就是肥肉和瘦肉之間的那塊略帶粉色的部位，最嫩最香。本身的豬肉應該沒有調過味，麵包糠顆粒飽滿，一口咬下去就很實在。
桌上兩瓶透明的醬汁都是配色拉的，深色問了服務員是店裡自製的紫蘇醬，但嘗了一口局座覺得有些像咳嗽藥水，不推薦。還是旁邊的芝麻醬靠譜一些。陶罐里裝的就是酸口濃郁的豬排醬汁。
六本木家也給了黑白芝麻，看得出白芝麻是經過微炒過的，應該更香。
就算豬排稍冷也不用怕，頂上稍肥的部分如果凍般，一接觸到口腔的溫度又會立馬在嘴裡化成汁。米飯顆粒分明有粘性，加了豬排醬後每一粒米飯都沾滿了肉汁和濃郁的醬汁。啊，真想讓口腔里一直保留這滋味啊。
什麼都很滿意，唯一的敗筆就是高麗菜絲切的太細碎了，像在吃菜渣，失去了爽脆度，沒有讓人想要續菜的慾望。
綜上所述，除了高麗菜之外，六本木的其它部分局座都要給好評。雖然日月光美食不少，但真正好吃的沒幾家，六本木算是其中之一了。
以上幾家日式豬排飯推薦都不算便宜，一張毛爺爺出去基本就回不來，但下面的這兩家一份豬排飯不出50塊，品質和味道依舊有不錯的表現，快來看看是哪兩家吧~
50元以內的炸豬排飯 好吃還不貴
松乃家在日式豬排飯里的地位，可能就跟吉野家在日式牛肉飯的里差不多——光在日本就有130多家分店，上海有6家，而且在外賣APP上也能叫到。
店內的裝修也比較簡單，走的是是日式家庭式快餐店的風格，菜單上也多是蓋飯、咖喱飯等定食。
Ξ 局座點單
裡脊豬肉定食 35元
這一份35元的豬排，從面積上來看，確實比前幾家「迷你」了不少，但厚度依舊沒有偷工減料，足有1.7cm呢。
店員介紹說豬排用的是山東國產豬，選自後腿肉，部位上肯定是不如前幾家的Toro或者裡脊了。表面棕黑，看起來炸得有點過，但咬上去意外的還有汁水，即使是純瘦的豬排，也不會覺得乾柴，水平還是有的嘛。
桌上的瓶罐簡單幹凈，分別搭配豬排和高麗菜的醬汁。每桌還有蘿蔔乾和腌生薑裝在容器里可以自取。
高麗菜絲比上面某幾家人均100+的餐廳品質還要高，菜絲根根分明，新鮮爽口。
作為一份35元的定食，這性價比真的不是一點點高了——松乃家在日本能開那麼多分店是有道理的。回局裡發現叫得到它家外賣，以後局座要是饞了想吃日式豬排了，分分鐘就能吃到真是太好了。
味藏這家店局座跑了兩次，第一次是晚飯點來的，坐下準備點豬排飯被店員告知只限中午，因為午市菜單和晚上不一樣，中午只有定食提供。
第二天趕著午飯點來，一走進店內，人人人，除了人，還是人——這家店可真是受到附近白領的喜愛啊。
Ξ 局座點單
炸豬排套餐 50元
排隊了半小時，在服務員不停的：「當心~當心~」中，終於坐到位置點單。50元的套餐定食內容豐富，豬排、米飯、味噌湯、燉蛋、小菜、色拉一個不少。剛端上來局座也嚇了一跳——豬排大到都超出放豬排的架子了。
豬排依舊是厚切，還沒吃，局座覺得已經很良心很滿足了。
味道也沒有令人失望，炸衣不厚，是輕薄的質感，帶著微微的脆口，肉質緊實而有彈性，豬排肉事先腌制過有淡淡的酒香味。雖然和黑豬或者那些名貴豬在「肉感」上還是有些差距吧，但作為一份普通的豬排定食，味藏已經做得很到位了，唯一的缺點就是麵包糠如果炸得更脆一些就好了。
豬排醬濃，旁邊還有黃芥末，攪拌在一起更刺激舌尖，如果加上拌飯感覺又能多吃一碗米飯。吃完以後，局座明白了小店如此有人氣的原因。如果店家開在咱食鑒局附近，肯定也成為了探員們和局座的食堂了吧~
如果只想填飽肚子 可以去這幾家
開在愚園路上的日式豬排專門店，店內不大但空間基本都被合理利用了，還有半透明的隔檔玻璃，能看見大廚忙裡忙外的身影。
Ξ 局座點單
黑毛豬外裡脊套餐（150g）78元
日式豬排大多採用厚切，局座拿到手的這份豬排厚度才1cm，不能算上達標，兩側的面衣厚度加起來都要超過中間的豬排了。
皮厚肉薄，雖然豬肉吃起來還算嫩，但總覺得吃起來不那麼舒爽。
蘸豬排的醬有兩種，一個是甜的甘口醬，另一個偏辣的辛口醬。局座偏愛辛口這款，像是加了墨西哥辣醬一般，嘗一口就立馬鼻尖冒汗。
令人印象深刻的是這家豬排的麵包糠。去吃的這天，局座嘴裡正好有個潰瘍，咚咖滋家的麵包糠顆粒又超大，而且堅硬，扎得局座嘴巴哇哇的疼啊，簡直是哭著把它吃完的。
還好還好，最後有冰涼的高麗菜絲解救局座火辣疼痛的嘴巴。整體對咚咖滋還是有些失望的，並沒有局座想像中那麼好吃，只能當做簡餐隨意吃吃了，感覺還不如松乃家和味藏吃得過癮。
局座對肉食可算是真愛了，吃個豬排居然還路過了七寶，跑到了九亭......沒錯了，就是為了這家銀座杏子。
地方偏是偏，可是環境是相當的好了。局座中午到的店內，人氣稍顯不足，只有三兩桌的客人，有的在聊工作，有的在扯家常。店堂明亮乾淨，外側大堂視野開闊，最裡頭的區域還有日式榻榻米的卡座，入座在這樣的環境里，忘卻了之前長途跋涉的辛勞。
Ξ 局座點單
黑豚裡脊豬排套餐 105元
手掌般大小的豬排是局座喜歡的形狀，圓圓鼓鼓像個小胖墩。剛端上來的時候還散發著熱氣，看上去就很誘人。
滿懷期待的咬了一口，豬肉雖然厚實但不夠嫩啊，汁水也不足，偏乾柴，感覺應該是過了火候，實在可惜。
桌上並沒有豬排醬，是服務員統一端上的。這裡的醬汁可能是店家特調的吧，顏色比別家的豬排醬要淺，有大蒜的味道，偏甜口不酸，果香重。
特調醬汁並沒有拯救這過了火候的豬排，可能是局座之前已經吃到過了爆汁柔嫩的豬排的口感，這等普通貨色就入不了法眼了吧……
米飯被裝在精緻小巧的日式碗內，米粒晶瑩有粘性，舌尖能感受到它的順滑，嗯，是好大米。
高麗菜似乎花哨過了頭，不是單一的菜絲裡面還加了玉米粒和大塊生菜，更像是一道色拉，局座覺得有些畫蛇添足。
把這家店歸為「一般般」的類別，百分之八十的原因還是因為路程偏遠吧，價格也沒有特別的優勢，因此真的找不出特別跑去一吃的理由。 畢竟靠近市中心就有不少令人魂牽夢繞的日式豬排，嘴饞的話肯定選近的咯~
啊，又是梅龍鎮廣場，又是B1......局座還記得夏天來這吃過雞坤茶室的海南雞飯，這回發現雞坤已經被其他飲食店取代，大眾點評上也沒了蹤跡......不得不感嘆，上海的餐飲行業競爭真的很激烈啊。在日本鼎鼎大名的和幸到了上海，竟然只能開在如此嘈雜的環境下，也有一種「虎落平陽」的感覺。
Ξ 局座點單
背脊豬排飯 62元
菜單上都是套餐定食，基本都是給附近白領和逛商場的食客解決午餐的式樣。店外有五個吧台式的單座，中午的人多幾乎都被佔滿，局座拿著已經做好套餐只能在中央用餐區域另找位置。
正好瞥見一個空座要走，被服務員攔住，面無表情的說店裡剛倒好的水不能端出店外，好吧，一口氣把一杯子水飲完，還了杯子這才被放行。
豬排的大小和厚度都是正常水平，店家特意把炸豬排中間的一塊橫截面朝上，色面不錯。豬排光吃不蘸料就有一點點酒香氣，第一口口感不錯，但仔細品嘗到後面就感覺肉質還是偏老。
配炸豬排的醬就只有一小碗，也沒有磨芝麻的那些道具，味道偏酸。
米飯偏硬但後味泛甜。隨套餐附贈的味噌湯好評，裡面有小蛤蜊，超鮮。
高麗菜絲水平不錯，一嘗便知是進過冰水的，爽脆解膩，給的醬料有些隨意，是丘比的塑料包色拉醬需要自己撕開包裝擠。
說實話，和幸的炸豬排雖然算不上驚艷，但品質也不算差的，畢竟人家也算日本名店了。可就是這環境，這吃完快走的氛圍，實在不是用心享受美味的好地方啊。
南豐城2樓，主打家庭式日本料理，靠窗的位置是全透明的玻璃窗，幾凈通明，能看到商城裡每層樓每個商鋪的動態，位置絕佳。
Ξ 局座點單
炸豬排裡脊肉排定食 68元
沉甸甸的各式碗碟一大盤端上，一副標準日式定食的模樣。
豬排厚度不理想，從側面看簡直和上海豬排沒啥兩樣。
表面的麵包糠不夠香脆，也不知道是沒有炸透，還是過於潮濕了，感覺軟趴趴的。豬排內里似乎沒有調味過香味不足，肉質不夠嫩，渣渣感強，除此以外沒有什麼特別的地方。
桌面上沒有單獨擺放豬排醬，只有餐盤內的小碟，大碟里是蘸豬排的普通豬排醬，小碟里是油醋汁。
套餐內的米飯和蛋羹無功無過屬於正常水平。
高麗菜切得細碎，裡面還有胡蘿蔔絲，需要注意的是套餐內的高麗菜絲和味噌湯都是不能免費續加的。總體也就是只能是隨便填飽肚子的水平吧，完全不是某些號吹捧的滬上一流的水準。
開在國金的銀座梅林，在東京的老店已經相當有些年頭了，是在日本銀座的首家吉列豬排專門店。其實東京本店並沒有非常高大上，但到了上海開進了國金、芮歐這樣的百貨，檔次感覺被拉升了不少。反正外面的東西一舶來到上海就要漲價，之前我們測過的越南河粉、台灣牛肉麵就是很好的例子。
Ξ 局座點單
西班牙精選黑豬肉（120g） 118元
畢竟在陸家嘴地區，一份豬排飯隨便就上了百。想吃便宜一點的，店裡還有國產豬可以選擇。點單加22元即轉為定食，定食內有豬肉味噌湯、蒸蛋和漬物。
豬排厚度感人，大小也屬於中上的水平。豬排被炸的焦黃，黃麵包糠看起來顆粒大，但是入口不扎嘴，肉質軟硬適中能咬到纖維感，但整塊吃完略感油膩，沒有想像中那麼鮮嫩。
桌面的黑色器皿里是三種醬汁，前兩者是配沙拉的芝麻沙律汁和青芥沙律汁，最旁邊的是梅林豚肉汁。
豚肉汁應該是梅林家的特調，比普通的調味更酸，入口時要小心，蘸多了會直接刺激到喉管，局座就貪心的中了招。
蒸蛋和米飯不功不過，沒啥特別深的印象。
高麗菜切的太過細碎，已經吃不出高麗菜的根莖纖維感，嚼起來爽脆度不高。
雖然銀座梅林的豬排表現尚可，但局座還是覺得這上百的套餐性價比並不高，若是讓我選的話，肯定還是會去它稍便宜的名藏、靜岡和勝博殿吧。
走過路過 請一定要錯過
你知道的，芮歐的B2始終是人擠人的狀態，這家七條和食在相對於偏僻的角落，所以看上去比較清靜。
環境么比那些那種大食代要好一些，他家用隔板劃分出了一塊相對私密些的區域。本還在為不用人擠人的環境里吃飯慶幸了一把，最後沒想到還是栽了跟頭。
Ξ 局座點單
大裡脊定食 46元
雖然豬排長16cm，但是從面積上看著實有些「坑爹」，你們看，像不像被敲平之後炸過的雞腿......
小是小了點，但把肉翻轉過來，賣相還算尚可。味道就不敢恭維了，硬的像在嚼紙板，咀嚼到最後口中都是豬肉渣渣。要我說，這不是豬排是豬肉乾吧......
桌上提供了三種醬汁，從左至右是芝麻醬、韓式色拉醬和日式豬排醬。
試試加了豬排醬後，是不是能為它在口味上扳回點分數。很遺憾的告訴你，並沒有。醬就是最最普通的日式豬排醬，豬肉依舊乾澀。
主角已經黯然失色，局座對於其他配菜也提不起了興趣，米飯上稀疏的黑芝麻但依舊擋不住它偏硬的口感。
高麗菜粗細不均大概刀工就比局座好那麼一點點。
翻了翻這家店在大眾上吃貨朋友們的曬單點評，好像大家的豬排飯都比局座的這份長的正派，但卡在在牙縫裡的豬肉纖維告訴我，這家店我一定不會再去。
開在新天地soho廣場下面的幸福牧場，吃下來一點都沒感到幸福。店裡的裝修走的是小清新風，不知道的還以為是家輕食店。
剛到的時候還覺得這家門面挺大的，其實裡面只有一排桌子，過道只能走一個人，於是商家就又多加了四張桌子貼著門面玻璃，結果就是坐在店裡和店門外的食客只隔著一層薄薄的玻璃，沒有什麼私密性可言。只有店內的菜單和碗筷清新自然，還算討人喜歡。
Ξ 局座點單
特製稻花香豬排飯 55元
豬排看上去很大足有15cm，但可惜的是，從橫截面可以看出都是麵粉。可氣的是，外層的麵包糠和豬排像是磁鐵的兩端，輕輕一夾，皮肉就分離開來，一點都沒裹緊——水平堪憂，看得局座都沒啥胃口了。
好嘛，豬肉薄就算了，皮肉脫離局座也睜一隻眼閉一隻眼，但是味道不好絕對不可以原諒了。單吃豬排一股子大蒜味兒，比蒜味的午餐肉還濃烈，簡直就想在吃肉感的大蒜啊。能把炸豬排做到如此難吃也是要一點水平的。嗜肉如命的局座居然沒把一條吃完，你們可以想像是有多難以下口了吧。
豬排不好吃，配的醬依舊如此。哦，不對，說這是醬不如說是水，非常稀薄，一旦打開醬瓶倒出，就像自來水龍頭一樣收不住，味道也是一股形容不出的怪味。
這份套餐，唯一達到正常水平的就是這碗白米飯了吧，但總不能讓我吃白飯吧……正當局座想著該拿這碗飯怎麼辦來著的時候，一旁的攝影師對著玻璃窗里「鄰桌」上的一碗黑色不明物體發獃半天，詢問了店員才知道，原來這家店裡的招牌特色不是豬排而是黑咖喱飯。
好吧，那局座就再給你們一次機會，看看鹹魚會不會翻身吧。
局座加單
飛碟黑咖喱飯 38元
菜如其名，確實長得像飛碟似得。這盤一抹黑的咖喱到手剛開始局座還不知如何下口，不管了，就像平時吃咖喱飯一樣開始攪拌吧！看著米飯從雪白變成烏黑的過程才是點這碗飯的最大樂趣吧。
拌完後的黑咖喱飯就沒眼看了，像臭水溝里的產物。味道嘛其實和普通咖喱沒什麼區別，本以為會有墨魚汁的味道但是並沒有，雞蛋嫩滑，米飯飽滿晶瑩，很是下飯，於是又把之前豬排套餐里的那碗白米飯一起拌進了咖喱里，啊，這才總算是填飽了肚子。
反正你們記住，想來這解決午飯的，千萬別點和局座同款的「掉皮」豬排飯了。
吃完上海13家最有名的日式炸豬排店，慶幸的是，好吃的店還是不少的。日式炸豬排在上海的還原度，甚至要比台灣牛肉麵在魔都的還原度更高一些。上面推薦的幾家炸豬排的水平，並不輸給局座以前在日本吃到的名店。
若說還有差距，可能更多地在於米飯的烹飪了，總覺得日本店家在米飯的烹飪上更講究一些，常可以吃到顆顆分明，晶瑩剔透的米飯，讓人忍不住再來一碗。可上海的13家店吃下來，靠米飯就讓本座留下深刻印象的，一家都沒有……
最後照例為你奉上推薦榜單——
吃了那麼多家的豬排，局座居然還沒有吃膩，半夜碼字的時候看著圖片，口水差點流到鍵盤上。不得不說，炸豬排真是永遠也不會令人厭倦的平民美食啊。
碼字的時候，還發現了網友分享的一種奇怪的吃法，據說是源自於日本居酒屋的歐吉桑們。大致是先把包裹在豬排上的麵包糠外衣和肉分離開來（上面某家店已經自動分離了），光禿禿的肉用來當下酒小菜食用，再把麵包糠和米飯再用醬汁攪拌在一起吃。
後來局座也好奇的試了試，除了把肉和麵皮的分離的過程有點麻煩外，這種看起來有點黑暗的吃法，居然意外地好吃……要不下次你也試試？
好啦，局座長的這波「春」膘，你可還滿意嗎？評論區歡迎向豬排表白。
本文系我局綜合探員個人觀點形成，不能代表廣大消費者自身對產品的理解和個人意見，請看官老爺們理性判斷。
推薦閱讀：