說出來有點不矜持:這道甜品不需要廚藝,就能做成功
03-17
今天和大家分享的是一款用菠蘿製作的、非常簡單的小甜點——菠蘿派,只需準備蛋撻皮、鮮菠蘿就能做出香酥清甜的菠蘿派,分分鐘鍾滿足你的胃口。
這款簡易菠蘿派用到了蛋撻皮,用蛋撻皮做酥皮和派皮很多次了,屢試不爽。包入榴槤變榴槤派,配紅豆變紅豆酥,今天換了菠蘿餡,那就是菠蘿派嘍!
菠蘿餡的做法也很簡單,將鮮菠蘿切成小丁,加入白糖小火煮至透明軟糯,用水澱粉勾芡,讓菠蘿餡變濃稠就可以了。
做好的菠蘿餡放涼包入蛋撻皮中捏緊,放入預熱好的烤箱,一會就能享受到甜蜜清香的菠蘿派啦!是不是超級簡單~
菠蘿派
食材:蛋撻皮10個、鮮菠蘿200克、白糖40克、水澱粉適量
做法:
1、先準備菠蘿餡:菠蘿切小丁加入白糖腌漬2個小時。
2、腌漬了兩個小時的菠蘿丁倒入小鍋子中中小火熬制
3、熬制菠蘿丁微微透明用水澱粉勾芡。
4、勾芡後小火熬制芡汁糊化水果丁變得粘稠即可關火放涼後使用。
5、蛋撻皮從冰箱取出室溫軟化一會,大概十分鐘就可以。
6、把放涼的菠蘿餡飯入軟化好的蛋撻皮中。
7、把蛋撻皮對摺捏緊
8、封口處用叉子壓緊防止露餡。
9、所有依次做好碼入烤盤
10、放入預熱好的烤箱180°烤制。
11、烤十分鐘左右,蛋撻皮定型。
12、把外層的錫紙撥下來再次放入烤箱烤制10分鐘左右顏色金黃即可。
小貼士:
每家烤箱溫度不一樣,食譜給出的溫度、時間僅供參考,根據自家烤箱脾氣適當調整。
菜譜來自好豆App
作者:澤瑞媽媽z
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