簡易火鍋底料

03-17

白開水+火鍋底料，燙幾下之後就鍋底就變清淡了，特別是不能燙青菜，如果是熬個大骨高湯，那還不如在外面吃省事！

簡易高湯製作流程：

1、熱鍋、倒入適量油，加入生薑、大蒜、整辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉（做清湯鍋底可不加大料）

2、小火爆香之後加入香菇

3、炒一兩分鐘吧，加入開水（加開水之前先關火）

4、待沸騰加入老豆腐

5、待水沸騰後加入胡椒粉一勺、雞精一勺、鹽兩勺，再開了就可以直接當火鍋底料吃了，如果也是無辣不歡的重口味，可再加入火鍋底料，這個簡易高湯也可以做成鴛鴦鍋。

PS:火鍋小料：香油、嘗相思牛肉醬、蚝油、醋、蒜泥、芝麻醬