純白色的鯽魚湯，鮮香美味喝三碗都不夠

準備食材：

鯽魚300g、豆腐300g、生薑5g、小蔥5g

準備輔料：

鹽10g、料酒24g、食用油24g、清水2000g

一、切食材：

1、鯽魚身上兩面各開三刀，生薑切片，小蔥切蔥花；

2、豆腐切塊，泡在水中15分鐘備用。

二、製作：

1、開火熱鍋，蒸發鍋內水分；

2、用④號斗加2斗食用油（24g），大火加熱10秒；

3、鯽魚放入鍋內，兩面煎黃；

4、向鍋內加入清水2000g，放入薑片；

5、改小火煮20分鐘，出現乳白奶湯；

6、用③號斗加2斗鹽（10g），用④號斗加2斗料酒（24g），加入豆腐小火再煮15分鐘；

7、時間到後，出鍋撒上蔥花即可。