煲湯不放肉，出奇的好喝！比肉湯還營養！

喝湯是一種健康的飲食方式

寧可食無菜，不可食無湯

煲湯的方法有很多種

煲湯不放肉

但煲出來的湯竟然出奇的好喝

功效比肉湯還要好哦

天氣冷了，學習一下

喝點清湯，刮刮油脂

冬瓜養顏湯

材料：冬瓜1個、紅蘿蔔1個、花生1兩、栗子2兩、冬菇5個、姜幾片。

功效：補腎養顏。

竹笙金針湯

材料：竹笙10條、冬菇8個、金針菇一把、姜、鹽。

功效：助消化、助睡眠。

蓮藕補血強身湯

材料：蓮藕1斤、紅蘿蔔半斤、花生4兩、冬菇10個。

功效：消除疲勞、凈化血液、補血養顏

木瓜清熱湯

材料：木瓜1斤、花生2兩、腐竹3條、眉豆2兩、冬菇10個、陳皮1塊、鹽。

功效：清腸熱、美顏、明目。

玉竹煲沙參湯

材料：玉竹5錢、沙參5錢、西洋參4錢、黃豆2兩、陳皮1塊、鹽。

功效：去熱氣、止熱咳平燥、潤肺化痰。

猴頭菇養胃湯

材料：猴頭菇2個、冬菇5個、淮山1兩、花生1兩、核桃1兩、蜜棗2個。

功效：養胃、補虛。

土豆雜陳湯

材料：土豆半斤、党參1兩、蓮子1兩、木耳1兩、冬菇5個、蜜棗5個、姜、鹽。

功效：通血管。

老黃瓜祛濕湯

材料：老黃瓜1個、赤小豆1兩、扁豆1兩、淮山1兩、蜜棗3個、陳皮1片、蓮子、百合、茯苓少量。

功效：祛濕氣。

椰子潤肺湯

材料：椰肉1個、山藥1段，南北杏1兩，蜜棗2個、雪耳、參須少許。

功效：潤肺、平順心氣

玉米健脾湯

材料：玉米1個、薏仁2兩、竹筍、黃牛肝菌、百葉結、冬瓜3塊。

功效：健脾胃、消水腫、祛風濕。

不用放油、喜歡湯味濃就多放點料多煲一會兒、調味基本只要鹽、也可以放點蘑菇精。

想要把湯煲的好喝

這些煲湯技巧你也要學會

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煲湯用什麼鍋好？

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性物質的容易溶解出來有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。

煲湯冷水下料還是熱水下料？

冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。

煲湯加哪些料？

大多數人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類。事實上，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣，鹽應當最後加。因為鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。

煲湯時間是不是越久越好？

湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長會產生新的物質，營養反而被破壞。一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右。

天氣越來越冷了

學起來

喝湯補補營養暖暖身子吧

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