「紫塞」美食：承德洞天火鍋-是時候吃火鍋了！我是認真的！

03-17

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吃火鍋其實有很多技巧是需要注意的

一定要「講究」而不是「將就」

今天承德洞天火鍋告訴你

從燙火鍋到調油碗再到去除身上火鍋味

所有的技能全都齊了

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現在啊，正是吃火鍋的好時候。來自天南海北的人們圍坐在桌旁，中間放一口燒著滾水的大鍋，桌上各色食材一應俱全，人手一副筷子，夾起食材，放入鍋中涮燙，席間歡聲笑語的快活景象想想就開心。

辣還是不辣？

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火鍋，終究逃不開鴛鴦鍋！可辣的直呲牙也不是辦法，但是不點辣鍋，要如何凸顯無辣不歡的本質呢！此時，不能吃辣的小夥伴不免讓人吐槽：嘿，我說親愛的，你不如回家吃白水煮一切好了！

味碟怎麼調？

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現在的火鍋，自助調料就是個發揮創意的地方！有的人只要麻將！有的人什麼調料都來一些！有的人偏愛濃厚的蒜末！有的人必須來碗香菜！

其實，吃普通的菜，只需一碗麻醬加少量香油或辣椒油，一點點醋，撒上芝麻。

吃海鮮蝦滑這類就只蘸海鮮醬。偏四川人的吃法是香油加蒜泥。聽認識的四川人說香油加蒜泥，少量醋（可以去辣去腥），喜歡辣可以加小米椒，超級的好吃！

而超愛吃辣的人可以加剁椒、耗油來調味，當然各種辣椒醬必不可少（其中老乾媽一定有），再加點蔥花和滿滿的蒜泥，哇嗚！

如果你愛吃海帶，建議將麻油和陳醋混在一起，煮好的海帶泡在裡面一會再吃，那酸爽！

先放肉還是先放菜？

一盤又一盤的菜都上來了，餓壞了的小夥伴禁不住往一盤盤的往鍋里倒。其實，這裡面也是很講究的！

如果是辣鍋，先涮肉肉肉，涮過肉的鍋底再燙菜，菜也帶上肉香味

如果是清鍋，一般在火鍋店吃，裡面本來就有菌菇那些了，就先吃菜和菌菇類，因為湯本身就是鮮的，放了菌菇會更鮮，燙菜吃是鮮甜的！然後再燙肉吃。完美！

世界上最悲慘的事情，莫過於一！個！人！吃！火！鍋！。

火鍋之所以被人津津樂道，關鍵就在於那股子熱鬧勁兒！需要：人！人！人！三五個至親好友，或者一大窩子同學同事。火鍋噗噗的翻滾！大家你一筷我一筷的搶肉，不停地放入新的食物，撈出舊的食物。討論先放這個菜後放那個肉，爭論燙什麼燙多少秒最好吃，分享你我最愛的蘸醬…… 乒乒乓乓吵吵鬧鬧紅紅火火熱熱鬧鬧吃完所有的菜。火鍋那麼燙熱，大家那麼熱鬧，心裡那麼熨帖

如何優雅的吃火鍋？

吃前先將長發綁起，繫上圍裙，避免頭髮和衣服吸附氣味；

準備一份豆芽，來增加鍋底的鮮味。不喜歡豆芽的小夥伴也可以點一份菌菇類，效果是一樣噠；

等鍋底燒開後大火煮兩分鐘，待表面泡沫煮散，再用小火慢熬。

承德洞天火鍋

春天除了可以吃火鍋穿大衣以外我再也想不出其他美好的事情了。

地址：石洞子溝富華山莊對面德悅洗車店院內13932477773