廚師不事廚，事廚非廚師

對大多數廚師來說，事廚的快樂很難體會，那些在飯店裡揮舞瓢勺的，很少在家裡做飯，更別提到擁擠的菜市場買菜了，但對於那些專註於家庭的主婦來說，廚房那是生活的主戰場，收復老公，安撫老輩，飼養兒女，哪個不得用心之致。

老人一般趨於養生，吃口清淡，平時多多聊天，多講講少油、吃素的好處，慢慢的就改過來了，當然，在燒菜的時候也有個講究，把素菜燒的入味一些，如果如嚼蠟般難咽，就不用提吃素有多好了；把葷菜燒的不是很好吃，這可是個技術活，不能太膻，肉燒的斷生過一點，盡量在出鍋前才放調味，只有嚼咬食物，牙齒碾碎後才分析出，葷菜的滋味，這樣既能保證年輕的人吃的開心，又能讓老人的飲食習慣得到調整。

中年人的飲食偏向五味，大家都認為五味調和是高明的廚師，廚師都喜歡這種讓客人豎起大拇指的美味，因為別人做不到啊，其實不是這樣的，五味的調和只能說是滋味，對人體營養的機能來說，五味調和會使用更多的調味品，會對身體產生不良物質的攝入，本味，本來食物的滋味，才應該是廚師們追求的。所以主婦們盡量少的使用調味，恰恰好的適合中年人的飲食。儘管會抱怨這個飯菜不夠香，不夠有滋味。

孩子們的餐飲習慣沒有養成，想方設法提高家庭食材的多樣性，豐富的食材讓孩子們有更多的想像力，當然，選擇健康的烹飪方法，有機的食材，不能讓激素毀了我們的下一代。同時，還可以做一些知識普及，可以幫助孩子有起碼的鑒別能力，興趣是最好的導師，再加上五感的體驗，誰也無法否認，飲食對孩子的影響力。

相信大多數的廚師為了糊口，花費了所有的精力、體力在工作上，不會去思考，這個菜這麼做對顧客有什麼好處，更多的是怎麼樣才能更好吃，而老闆呢，想著用更便宜的價格，加工成熱銷的菜品，這種情況下，哪有什麼廚師的理想，哪有什麼當初入職廚師的初衷。

看過太多所謂的高級廚師，除了大量的使用鮮味，就是提高菜品的整體形象，好笑，吃不是個吃的對身體好嗎？在身體好的條件下，好口感的追求嗎？現在有些本末倒置了，好吃成了廚師的代名詞。而被廚師的鮮味養刁的食客們，正一步一步的走向不歸路。

只有到廚師離職了，周旋於集市，才能真正的體會到，快樂廚房，幸福廚房，為自己心愛的人，去挑選食材，去烹飪菜肴，去更少的使用調味，怎樣的菜品才夠得上品味人生，本真的味道，獨一無二。

生活的意義就在於生活，這不是一句廢話！生活的本質在於營養的提供，是供給你能量活力的最基本因素，而你，食物的享受者，千萬別忘了，感恩那些食物的提供者：

你偉大的媽媽！

婦女節感想，致謝天下所有的母親！

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