茨南達利,茨南達利和茨南達利
在喬治亞,茨南達利代表著三種含義:茨南達利村、茨南達利莊園和茨南達利葡萄酒。
茨南達利村
首先,我們要說的是位於喬治亞東部卡赫基省的茨南達利村,村莊位於翠弗-貢布西山脈東北部,阿拉贊河右岸,包括部分森林地區和平原地帶。這裡氣候較為濕潤,夏季炎熱,冬季溫和。土壤類型包括黃土、沖積形成的碳酸鹽黏土和碎石等,由於這裡土壤和小氣候的獨特性,茨南達利一直都是喬治亞葡萄栽培的中心。然而,讓茨南達利更加名聲鵲起的,要歸功於喬治亞的傳奇人物亞歷山大·查查瓦澤。
亞歷山大·查查瓦澤和他的茨南達利莊園
亞歷山大·查查瓦澤(1786—1846)是喬治亞家世顯赫的貴族,他的家族在1680年定居於茨南達利,並且因為出色的葡萄種植技術和釀酒技術而出名。他的父親是喬治亞駐俄羅斯的外交官,母親是喬治亞貴族,亞歷山大出生在聖彼得堡,從小就受西方文化的浸染,這樣不同尋常的成長環境,讓他有著與眾不同的國際視野。
亞歷山大·查查瓦澤之所以被稱之為傳奇人物,就是他一邊在俄羅斯軍隊服役34年,一邊又將西方的藝術、科技以及新的價值觀引入到喬治亞,這其中包括詩歌、戲劇、農業種植、絲綢生產和釀酒技術等等,他讓茨南達利成為當時喬治亞文化、政治、經濟的中心,在喬治亞向現代歐洲方向發展起到了決定性的作用。亞歷山大從歐洲購買了當時先進的釀酒設備,建造生產葡萄酒和伏特加的釀酒廠,酒廠於1835年投產,經過亞歷山大不斷的改進工藝,這裡生產的葡萄酒不僅風靡喬治亞和俄羅斯,在歐洲其他國家也同樣受到歡迎,他還建造了龐大的地下酒窖,酒窖中的部分藏酒,有幸保存到了今天,包括70個品牌的16500瓶酒。而這座釀酒廠幾經改革,如今已經成為喬治亞著名釀酒公司Teliani Valley JSC。
亞歷山大·查查瓦澤的地下酒窖
亞歷山大把他家位於茨南達利的豪宅重新裝修成歐洲風格,在佔地12公頃的花園裡引進了來自世界各地的植物;在這座豪宅里,亞歷山大接待過法國作家大仲馬,俄羅斯作家普希金、拉蒙托夫等等,如今,這座房子成為一座博物館,讓來自世界各地的人感受喬治亞傳統和現代的藝術與價值觀,這也是茨南達利在喬治亞的第二種含義。
茨南達利葡萄酒
在喬治亞,茨南達利還是一種白葡萄酒的名字,是用產自茨南達利法定產區的卡斯泰利(85%)和姆茨瓦涅(15%)混合釀製,具有爽脆的酸度和隱約的桃子香氣。自從1886年茨南達利上市以來,該款酒的風格幾經變化,直到上個世紀90年代末才形成了現有的風格。1950年,喬治亞政府頒布用編號代替酒名的法律,茨南達利被命名為No.1,這也進一步說明茨南達利葡萄酒在整個喬治亞的地位。
歡迎添加個人微信:lazycat555
一起探討喬治亞葡萄酒
推薦閱讀: