冬天吃辣要剋制！有哪些不辣的家常菜？

1、糖醋藕片

·主料·

蓮藕｜1節

·輔料·

青椒｜半個

紅椒｜半個

蔥｜15克

蒜｜15克

白糖｜1湯匙

香醋｜1湯匙

番茄醬｜1湯匙

生抽｜1湯匙

鹽｜適量

香油｜適量

·做法·

1.蓮藕去皮，洗凈切片，薄厚隨個人喜好。

2.青紅椒切小方丁，蔥切碎，蒜切片。

3. 白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁，喜歡甜味重的多放糖，喜歡酸的多加醋，隨自己愛好。

4. 鍋里油燒至五成熱，下蔥、蒜片炒出香味兒。

5. 下藕片翻炒。

6. 調好的料汁倒進鍋里翻炒均勻。

7.翻炒幾分鐘，（因為藕含澱粉比較多，如果鍋里湯汁比較少可以適當加一點兒水，別加多了。）青紅椒丁下鍋炒勻。

8.淋入少許香油關火。這道藕片口味酸甜，口感脆脆的，藕不要炒太久了，炒爛了就失去了這道菜的特色了～

2、黃瓜木耳炒雞蛋

·主料·

干木耳｜30克

黃瓜｜1根

雞蛋｜2個

·輔料·

蒜｜4、5瓣

油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.干木耳提前20分鐘用清水泡發。摘去雜質，洗凈瀝干備用。

2. 黃瓜1根洗凈切片，去不去皮隨意。蒜切末。

3.雞蛋2個打散攪成蛋液，調入少量鹽。

4. 鍋內倒油，燒熱後下蛋液滑散，盛出。

5. 另下油，下少許蒜末與黃瓜同炒片刻。

6. 倒入木耳，翻炒1分鐘。

7.隨後將雞蛋倒入翻炒，加適量鹽調味。

8. 所有食材炒勻後即可關火。

3、紅燒雞翅

·主料·

雞翅中｜260克

雞翅根｜260克

·輔料·

小蔥｜3根

大蔥｜1根

薑片｜3片

八角｜2個

桂皮｜1小片

香葉｜3片

冰糖｜5顆

白糖｜2勺

生抽｜1/3小碗

老抽｜1茶匙

鹽｜適量

料酒｜1碗

·做法·

1. 雞翅洗凈，正面劃兩道斜道備用， 蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉備用。

2.油入鍋燒熱，放入蔥、薑片、大料、桂皮、香葉炒出香味。

3.放入雞翅，翻炒至變色。

4. 調入料酒，放生抽、老抽、冰糖、白糖，加清水沒過雞翅。

5.蓋鍋蓋大火燒開，轉中小火煮15分鐘，將蔥段、八角、薑片、桂皮、香葉等香料撈出。

6.開蓋子大火收汁，嘗嘗味道，若不夠咸可以加少量鹽翻炒均勻，繼續收汁；若咸，可以不用收汁。

7. 撒上蔥花，裝盤即可。光是肉湯拌飯就好吃到爆！

---

推薦閱讀：