全脂奶與脫脂奶，哪個更健康？

全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脫脂奶的脂肪含量大約是15%，全脫脂奶的 脂肪含量低於0.5%，國外有一種「濃厚 奶」，脂肪含量可高達40%以上。讓我來說說。

1、專家指出，牛奶之所以有特殊的香 氣，全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會 沒有味道。牛奶中含有多種維生素，其中脂溶 性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這 些維生素也就跟著失去，對孩子的生長 發育不利。

2、牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA，因此 多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻礙致癌物在體內發 揮作用，對預防乳腺癌特別有效。這裡建議：如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶；如果給孩子選牛奶，就一定 要選全脂奶。瑞典科學家的最新研究表明，與脫脂 奶製品相比，長期食用安全。

3、全脂奶的脂肪含量為30%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0"1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。 也就是說，如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，攝入的脂肪為7.5克。

4、對於絕大多數小康家庭的消費者來說，每天從日常飲食中攝入的脂肪達75克以上，牛奶中脂肪在一日當中所佔比例僅為10%，並不算高。

5、如果把全脂牛奶換成低脂牛奶，會有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.755.0克，即便換成全脫脂奶，也只能減少6.25克。然而，牛奶的脂肪部分還有不少好東西。

6、其次，牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分，它們對健康防病作用很大.另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特別是共軛亞油酸。

總結語：

所以，如果完全脫除牛奶的脂肪，會影響其營養價值、口感風味和保健作用。因此，如果沒有高血脂、肥胖等疾病，兒童少年和中青年人不一定要飲用脫脂牛奶。