怎麼看待互聯網餐廳？

這個問題首先拋出了一個前置的問題，就是什麼叫「互聯網餐廳」？說實話，我是沒有接觸過相關的定義的。回到它本身的問題，怎麼看待這些「互聯網餐廳」？那我就依照自己對互聯網餐廳的理解，來簡單談一談。

如果題主所講的互聯網餐廳是指加入了計算機信息服務（如在線點餐、預約、排隊、在線支付）的餐廳，那這個事情我就沒太多的看法了，因為這是新技術所帶來的餐廳服務升級。

我先說我認為的互聯網餐廳，我認知的互聯網餐廳，是確實加了互聯網思維的新興餐飲品牌。兩個典型代表，第一個「黃太吉」煎餅鋪子，第二個「西少爺肉夾饃」。

先說「黃太吉」煎餅鋪子，它在2年前，一度在微博上火到不行，什麼老闆開賓士送外賣、老闆開演講會講外星人、美女老闆娘、高富帥外國人店長，對外輸出了一個又一個充滿營銷性質的社交網路話題。這是前一代「互聯網餐廳」對自身的探索，那就是把互聯網營銷引入到餐廳的品牌推廣中，製造話題性，利用微博等能夠快速實現信息傳遞的社交媒體平台，去迅速的推廣品牌，短時間內便建立起一個具有熱度的餐廳品牌。但第一代互聯網餐廳的問題同樣非常明顯，那就是對「餐廳」本身的理解，過多的營銷精力投入，或許已經讓他們忘記了，餐廳需要以美食為王牌。當人們從線上來到線下，越來越多的人發現，這家營銷火熱的餐廳，其實味道非常差，隨之而來的就是黃太吉的熱度散去，直到如今幾乎衰敗。

先佔坑，回來再說說「西少爺」，互聯網人的迭代速度必須令人讚歎，這是第二代互聯網餐廳的誕生和榜樣。

互聯網時代么，各行各業都與互聯網聯繫到一起了，互聯網餐廳也出現了有幾年了。現在的互聯網餐廳只是通過互聯網使消費者及時了解餐廳營運、優惠套餐、餐廳菜品這些功能，也不是單單實現在線點餐、預約、排隊、在線支付等一些流程，而是更傾向於用互聯網的影響完成餐廳的推廣營銷。

傳統的餐館，一到就餐的時候，我們要提前趕到餐館，趕快找張桌子，然後告訴服務員點菜，趕上人多，菜1個小時都可能上不來，各種催促的聲音充滿餐館，感覺熱鬧的同時也感覺很壓抑。隨著社會發展，肯德基麥當勞等外國連鎖店引入中國，新的結賬模式也產生了，可以用電腦結賬，排起對來點餐也有了秩序感，而且是電腦上報的餐品順序，也不用因為先上誰的菜而總爭吵，環境也顯得舒服了很多，無線網也開始在餐廳興起。

而隨著網路的進一步發展，支付和生活方式也發生了改變，現在不僅可以網上訂餐，送餐服務也很到位，就算我們去餐廳吃飯，選擇的點餐方式也變成了IPAD，支付起來也可以用支付寶和微信了，不用再帶那麼多錢了，而且還能在網上直接了解每家商家的口碑、菜品種類，得到商家的優惠卷。但這些只是滿足了顧客的需要，對商家來說他們有更高的要求，他們需要通過互聯網來對自己進行營銷，他們經常會與美團之類的一些知名網站進行聯合，在這些平台獲得一個好的口碑和線上位置，從而吸引顧客；商家也習慣於以博眼球的方式在互聯網宣傳自己，例如機器人點餐送餐等等，既宣傳了自己的特色也通過互聯網進行了信息的推廣。