蒙牛的牛奶竟然來自這裡？
03-15
中國牛奶這幾年到底怎樣？蒙牛的牛奶居然來自這裡
推薦閱讀：
文：一陣瘋
中國的牧場真的很好
一杯好牛奶的產生，離不開好的牧場。這次在安徽蚌埠開展的蒙牛牧場主大學2016年第十期「奶牛金鑰匙」技術示範專場活動。編者就有幸參觀了一個與蒙牛合作的牧場——漢邦牧場，同時和奶牛們來了一次親密的接觸。播放GIF漢邦牧場位於離蚌埠1個小時車程的固鎮縣，這是一片廣袤無垠的土地，天藍草青，牧場就安詳地坐落在這安靜祥和的小縣城裡。
漢邦牧業位於安徽省固鎮縣石湖鄉，佔地96畝，於2014年11月破土動工，2016年2月建成，總設計規模2000頭，目前存欄502頭，其中泌乳牛298頭，日產鮮奶7.2噸。
這是一座投資3000餘萬的現代化中小型牧場，德國進口現代化設備。進牧場有著嚴格的消毒規定，進場需要穿戴一次性消毒衣物，從頭到腳再武裝到牙齒，進門還得經過消毒水的洗禮，消毒室採用紫外光照、噴霧、地墊消毒的三重防護，經過這多層防護，方能放行。奶牛們就生活在這些安靜乾爽的牛舍，卧床是由牛糞經過乾濕分離機加工鋪就，以此提高牛的舒適性。播放GIF編者發現，漢邦牧業綜合牛舍是一棟大的整體牛舍，按照區域分群，分為干奶牛、育成牛、低產牛、中產牛、高產牛五大區域，看起來十分壯觀。另外，享受皇后般待遇的就是下面這些圍產牛，所謂圍產牛指的是懷孕奶牛生小牛前和剛生小牛的這一段時間。這一階段的奶牛最關鍵，最需要照顧，因此牧場會給它單獨設在一個圈裡，喂最好的飼料，連喝的水都是溫的。每天都有飼養員給奶牛測體溫、清洗料槽和水槽，真可以說照顧的無微不至。奶牛也要坐月子。
小牛每天要喝至少8斤的牛奶。小牛斷奶後會轉移到另一個牛舍集中飼養，之後這批小牛會一直在一起長大、生小牛、產奶。就像是小孩子上學，從幼兒園一直到大學，不離不棄，互相幫助，互相成長。
奶牛的飼料也不簡單，由多達 17道風味 構成，青貯、苜蓿草、羊草、啤酒渣、燕麥草、甜菜渣、菠蘿渣、玉米、豆粕、鹽、脂肪粉等。而且這些飼料成分的配比非常嚴格，處於不同時期的奶牛，吃的也不一樣。漢邦牧場還擁有現代化的擠奶車間，能高效有序地把牛奶收集，擠奶過程中奶牛們也會很舒適。擠奶廳坑道整體設計為2*32並列式64位，目前按裝使用的是基伊埃全自動電子計量2*16並列式32位的快放式擠奶機，製冷間配備6噸製冷罐2個，總儲存能力12噸，日產鮮奶7.2噸。奶牛乳房裡的牛奶是通過擠奶機擠出來，經過封閉的管道進入奶倉，牛奶在進入奶倉前先通過冷排，通過冷熱交換，牛奶溫度從37度左右下降到17度左右，到達奶倉後在1小時內溫度下降到0-4度。牛奶在奶倉內低溫保存，12小時內通過全封閉，帶有遠程GPS監控的奶車拉運到工廠，在工廠通過層層檢驗後，才接收，生產咱們平時喝的牛奶。02一杯牛奶里的責任在這次金鑰匙活動中，與編者一起的專家們，還深入牛舍，實地運用近紅外飼料快速測定儀、日糧和糞便分級篩、體細胞測定儀等先進檢測設備，對牧場的運營管理進行系統的評估。參觀的過程中，最忙碌的就是他們，觀察奶牛糞便，詢問飼料飼養情況，再手把手教牧場飼養員一些技巧。現場出數據，分析問題，給出系統的解決方案，以及從奶牛的科學飼養、牛舍環境改善、牧場管理等方面給予專業指導。播放GIF這些環節讓編者很有感觸，深入第一線，聚集國內行業專家，蒙牛直接跟牧場主面對面交流的方式，很接地氣。也可以看出現中國奶業如今對奶源的重視，蒙牛可謂用心良苦。如今，蒙牛乳業已實現100%規模化、集約化牧場奶源，100%機械化擠奶，100%TMR科學飼養，100%青貯全覆蓋。一杯小小的牛奶，除了好喝，更多的是各個細節環環相扣的責任心。03中國的牛奶真的很好蒙牛奶源管理系統魯冀大區總經理劉向陽說：「其實現在有些消費者不太相信中國的牛奶，一部分原因是因為不了解。我們希望通過金鑰匙和牧場主大學，讓行業的專家參與進來，直接和牧場主面對面交流，給他們最中肯的建議，在奶源上保證中國牛奶的質量。同時讓消費者和媒體參與進來，讓大家了解中國奶業這些年的努力。其實，中國的牛奶真的很好。」中國奶業協會發布的《中國奶業質量報告2016》中指出，中國奶業經過八年奮戰，產業面貌已經煥然一新，2015年奶類總產量居世界第三位，乳製品抽檢合格率達到99.5%，主要營養成分不僅高於國家標準，還高於歐美標準。推薦閱讀：