第一次做飯是什麼感覺？

北方的冬天，大部分農村都沒有實現集中供暖，家家戶戶都會生一個火爐，集燒水，做飯，取暖多功能於一體。我們還額外開發了附加功能，比如烤花生，烘乾衣服。接下來，我要說的這個故事，和火爐有關。

那年我大概十歲的光景，父親外出打工了，母親有事，要去隔壁村的一個親戚家，還要住一個晚上才能回來。母親走之前，簡單的教了我怎麼使用火爐，並且給我留足了口糧。北方的冬天，饅頭冷的像石頭，需要籠屜蒸了才成，所以母親給我留了北方農村更常見的煎餅。對，就是煎餅卷大蔥的大蔥。

但作為吃貨的我，自然是不滿足於吃煎餅的，所以我要給自己加個菜。在考慮了白菜、蘿蔔、土豆這些普通的再不能普通的蔬菜之後，我在地窖找到了冷凍的魚魚魚，就是那種20厘米長左右的小鮁魚。寶寶強韌內心的驚喜，取了一條，放在熱水裡面，燙化了。然後學著母親的樣子，在火爐上把鍋燒熱，放入滿滿一勺子大油。（不是北方的同學可能不知道，大油就是自家用豬肉煉的油）。然後我就把化了凍的魚放到了鍋裡面。很快，發出食物煎炸的滋滋滋的響聲，我放佛看到了美味在對我招手。大概煎了三四分鐘，我就迫不及待的把魚翻了一個面，繼續聽那美味的聲音。又過了大概幾分鐘，我看整個魚的表面都泛著金黃的顏色，就把魚撈出鍋，放到盤子里，準備大餐一頓。

然後，理想很美滿，現實很骨感。我剛剛吃了一口，就意識到一個嚴重的問題，忘記放鹽了。但是，這種小問題，是難不倒聰明的寶寶的，我把醬油找了出來，耐心的滴在了魚的兩面，哈哈，是不是知道本大王的厲害了。很快整條魚就只剩下骨頭了。等母親回來之後，我還炫耀了一番，可惜，我還沒有炫耀完，肚子就抗議了。連續吃了幾天的消炎藥才好。母親仔細問我怎麼煎的魚，我把過程說了一下，她就意識到問題的所在了，那天，我太著急了，魚根本沒有熟，只是外面金黃，裡面還是血紅的，但我作死的加了醬油，就看不出魚肉本身的血紅了。

這是何等的我勒個去~~~

北方的冬天，大部分農村都沒有實現集中供暖，家家戶戶都會生一個火爐，集燒水，做飯，取暖多功能於一體。我們還額外開發了附加功能，比如烤花生，烘乾衣服。接下來，我要說的這個故事，和火爐有關。

那年我大概十歲的光景，父親外出打工了，母親有事，要去隔壁村的一個親戚家，還要住一個晚上才能回來。母親走之前，簡單的教了我怎麼使用火爐，並且給我留足了口糧。北方的冬天，饅頭冷的像石頭，需要籠屜蒸了才成，所以母親給我留了北方農村更常見的煎餅。對，就是煎餅卷大蔥的大蔥。

但作為吃貨的我，自然是不滿足於吃煎餅的，所以我要給自己加個菜。在考慮了白菜、蘿蔔、土豆這些普通的再不能普通的蔬菜之後，我在地窖找到了冷凍的魚魚魚，就是那種20厘米長左右的小鮁魚。寶寶強韌內心的驚喜，取了一條，放在熱水裡面，燙化了。然後學著母親的樣子，在火爐上把鍋燒熱，放入滿滿一勺子大油。（不是北方的同學可能不知道，大油就是自家用豬肉煉的油）。然後我就把化了凍的魚放到了鍋裡面。很快，發出食物煎炸的滋滋滋的響聲，我放佛看到了美味在對我招手。大概煎了三四分鐘，我就迫不及待的把魚翻了一個面，繼續聽那美味的聲音。又過了大概幾分鐘，我看整個魚的表面都泛著金黃的顏色，就把魚撈出鍋，放到盤子里，準備大餐一頓。

然後，理想很美滿，現實很骨感。我剛剛吃了一口，就意識到一個嚴重的問題，忘記放鹽了。但是，這種小問題，是難不倒聰明的寶寶的，我把醬油找了出來，耐心的滴在了魚的兩面，哈哈，是不是知道本大王的厲害了。很快整條魚就只剩下骨頭了。等母親回來之後，我還炫耀了一番，可惜，我還沒有炫耀完，肚子就抗議了。連續吃了幾天的消炎藥才好。母親仔細問我怎麼煎的魚，我把過程說了一下，她就意識到問題的所在了，那天，我太著急了，魚根本沒有熟，只是外面金黃，裡面還是血紅的，但我作死的加了醬油，就看不出魚肉本身的血紅了。

這是何等的我勒個去~~~

理論上做飯應該是女孩子比較熱衷和擅長的技藝，但是俺對象的廚藝實在是不怎麼樣，為了俺的味蕾，為了兩人以後幸福有品質的生活，我毅然決然的決定——我要學做飯。於是，就誕生了我第一次做飯的經歷——第一次要挑戰的菜——苦瓜塞肉。

充滿好奇。兩根苦瓜，半斤瘦肉，一小段蔥，一小塊蒜，醬油，看著眼前這些下東西們，一想到幾十分鐘後，就要合體變成一道美味，想想自己都憋不住樂兒，真是一件神奇的事情。

有些焦慮。畢竟是俺二十幾年頭一次做菜，火候能不能掌握，做出來的會不會好吃，如果做不好這些小東西們可就都會被倒掉、太浪費了。

步步驚心，開始準備。我先是把所有的菜品都洗一遍，把瘦肉洗乾淨放到一個小碗里用醬油、大料腌一會兒。把苦瓜切成三厘米長得一段一段的，然後分別把裡面的瓤都處理乾淨，只留下圓圓的苦瓜圈。然後把蔥分成兩份：一大份切成蔥沫，用來放到苦瓜里當餡兒；一小份切成小蔥塊，用來炒菜時過油初步煎鍋。蒜也是和蔥一樣，切成同樣的兩份。最後就是把腌了一會的瘦肉拿出來，先切成片，然後再切成小塊，然後反覆切成肉沫。

做飯真是個精細活，著急。把蔥沫、蒜沫和瘦肉餡兒、醬油、花椒面都放到一個碗里，和到一塊，然後用手進行反覆攪拌。然後將弄好混合餡兒，一點點的塞到苦瓜塊裡面，一定要多塞、塞的實誠的，不要稀鬆，要不然肉下鍋炒的時候容易從苦瓜塊里掉出來（這是教訓哦）。

驚心動魄。然後就開始生活，放鍋，放油。把蔥塊、蒜塊和油一起放鍋里炒，一定要多多放油。然後將弄好的苦瓜肉塊一個一個或者每次3個放到鍋里炒。當時那油噼里啪啦的直響，真是嚇人。等肉快變色（一般為略白色），然後夾一個出來嘗嘗，如果當時放的鹽少了些，可以再多放一點，不要放太多。

美味誕生。最後將炒熟的苦瓜塞肉一個個放到盤子里，如果離吃飯還有一段時間，可以用蓋子將盤子蓋住，稍微悶一下也是可以的。

第一次做飯整個人有種懵比的感覺。

完全不知道該如何下手。

當然老媽在一旁指導，我第一次的廚藝就獻給了青椒土豆絲。

老媽先讓我把土豆洗乾淨，然後削皮。

什麼？削皮？我沒聽錯吧？怎麼削？

小時候有一次我切蘋果把自己手切到了，自那以後老媽再也不敢讓我拿到了，這次居然讓我削皮。

老媽先是示範了一下怎麼用刀刃將土豆皮一點一點的掛掉，當然老媽是放慢了讓我看才故意削的很慢。然後到我了，姑娘我削的是一塊皮薄一塊皮厚啊，一不小心把土豆削出個愣來了，哈哈。

還好現在都不用我自己拿刀一點點的颳了，感謝發明削皮器的人！

哈哈，之后土豆先切片再切絲。

同樣，老媽先示範了一下，然後就到我了。

怎麼看著老媽那麼熟練的就把土豆切成了厚度均勻的薄片，而我費了老大的勁，現實計算每一刀之間的距離，還有下刀的角度，然而切出來的還是一邊薄一邊厚的土豆片。

看來刀工果然是厲害，還是得多練習啊。

之後把切好的土豆片疊放起來，一次性不能疊太多，太厚了不好切，然後再一刀一刀的把土豆切成條。

等我切好之後，旁邊湊熱鬧的老爸看了一眼說了句，這哪裡是土豆絲分明是土豆條，寶寶一臉

沒關係啦，這不是第一次么，我自己自我安慰到，但是實時證明，後來我一直都是在切土豆條，從未成功切出土豆絲。。。

切好的土豆絲最好放到盆里拿清水沖洗浸泡一會，這樣可以衝掉表面的澱粉，防止土豆快速氧化發黑。

之後開始要炒了，先加油燒熱，然後放入切好的青椒絲，爆炒一下，將青椒的辣味炒出，然後把土豆絲瀝乾淨水放入鍋中一起炒，期間可以加點醋加點鹽，等炒熟可以挑一根嘗嘗味道，如果太淡的話再加點鹽。最後確定都炒好了就出鍋成盤。

噹噹噹噹~我的首廚就完成了，寶寶好激動，雖然味道很一般，但是我吃的可開心了，畢竟是自己親手做的呀。

從小媽媽會特意教一下生活的技能，比如換被罩啊，做家務之類的。也有做簡單的飯，比如蛋炒飯啊，煮麵條啊。所以蛋炒飯我特別擅長，煮麵條也經常吃。所以，一直以為自己是會做飯的，因為蛋炒飯也是一道菜吧

。後來發現，貌似除了我之外，大家的認知都不是這樣的。

所以工作之後，自己租房子住的時候，有了廚房，我就想說，我會做飯啊，我周末可以做飯了啊

。

在一個風和日麗的早上，我起床後決定，我中午要做飯！打開冰箱發現沒有什麼東西，有雞蛋啊。要不做個雞蛋羹吧？好的！雞蛋那麼有營養，雞蛋羹也沒有很難吧？嗯，不怕，我們有百度，搜一下就知道了。

我開心的拿著雞蛋到了廚房，按照搜索到的教程的步驟，把雞蛋一步步的弄好，放了各種有的酌料，對，是有，不是需要的。因為，我沒有鹽啊，其他室友買的酌料里我也沒有找到鹽啊。沒關係啊，我會做飯啊，沒有鹽也無所謂啊。我動手很快的，就把雞蛋弄好了啊，就放到了鍋里啊。鍋下面放著水，放的不算少，應該不會幹啊，現在要做的就是，安靜的等待雞蛋羹出鍋啊，我就可以吃到我自己做的特別好吃的雞蛋羹了啊。

因為對自己滿滿的信心，我就去做別的事情了。教程里說的時間是多少我忘記了，然後我就打開了電腦，開始看電影啊。電影超級好看的。但是我是做飯的人啊，看電影的時候我也要看著時間，到時間了我要吃飯的啊。

時間過得太快了，默默的就到了教程里教的時間了，我就興奮的走到了廚房啊，把火關了，滿懷期待的打開了鍋蓋。

然後我就，靜靜的，坐下來了，決定喝杯水，思考一下人生

故事和我想像的不一樣，不好看，不好吃。

然後我餓了，默默的穿了衣服，出門吃飯了。