如何平衡美食和減肥之間的衝突？

說好過午不食，卻總是堅持不下來，連夜宵都戒不掉；頭腦發熱在健身房辦了張卡，興緻一過也好久沒去；所以，體重秤上的數字，始終掉不下來。

而以明星為主體的減肥偶像們身體力行地號召我們：要想瘦，就要少吃！少吃！少吃！天后鄭秀文就曾經說過：「如果我可以結婚的話，我一定要吃得飽飽……」就是因為為了減肥，她實在餓得太久。

「少吃多運動」固然沒錯，但是，在我讀了一本叫做《燃脂力》的書後，才知道：

要想擁有均衡的身材，均衡飲食其實更重要！因為，跟血糖有關的燃脂力，決定了人體的代謝機制和身體平衡狀況；有了均衡健康的體質，身材自然會勻稱曼妙，可以說，「得燃脂力者得減肥的天下」。

本書作者賴宇凡是美國僅有不到兩千名的NTA認證自然醫學營養治療師之一。除了在自然醫學領域頗有建樹外，作者還是婚姻與家庭問題諮詢及學校心理諮詢雙碩士。這本書中，她要介紹給我們的方法就是從體質上增強燃脂力、心理上達到情緒的平衡，從而實現生活、身體、身材平衡與健康的多贏局面。

要想知道自己屬於哪種體質、燃脂力如何？可以先做一個檢測問卷：?

根據調查問卷結果，人的體質可分為亢進型、減退型、平衡型燃脂體質。

「亢進型燃脂體質的燃脂速度大於脂肪合成速度，所以這種人很瘦，總是胖不起來；

減退型燃脂體質的人燃脂速度小於脂肪合成速度，所以胖，總是瘦不下來；

而平衡型燃脂體質的人則燃脂速度等於脂肪合成速度，所以身材剛剛好，不胖不瘦。」

其實，每個人生來的身體本就是「平衡型燃脂體質」；之所以會逐漸區分出亢進型和減退型，都是因為「病從口入」---不均衡的飲食：

「如果我們日常飲食含糖量總是過高，或飲食順序不正確，食物一入口就衝擊血糖，讓血糖總是不停的上上下下，不是胰臟傷的比較深，就是腎上腺傷的比較深，結果就會變成亢進型燃脂體質或減退型燃脂體質。

」而改變這種狀況的根本途徑就在於---保持血糖平衡，使血糖的上升和下降都緩慢進行、規律燃脂，從而保持身體健康、身材勻稱。

但是，平衡型燃脂體質帶給我們的卻絕不僅僅是平衡與美妙的身材。作為作為營養學專家，作者為我們列出了12種平衡型燃脂體質帶給身體的優勢：

1.脂肪可燃燒、肌肉可重建，身材一定勻稱；

2.血糖穩定，肚子餓也不難過，精神好體力好；

3.腎上腺不疲倦，心悸、心律失常不上升；

4.鉀鈉進出平衡，血壓常保穩定；

5.體溫調節有彈性，手腳不冰冷；

6.日出能起、日落能息，睡眠有品質；

7.腦能量平衡，能專心、放鬆；

8.肝臟不疲勞，身體時刻都排毒；

9.蛋白質不過度燃燒，關節不疼痛；

10.內分泌不紊亂、月經規律、組織不增生；

11.能量平衡、水分充足，癌細胞無法生長；

12.抗氧化物可回收，重金屬不殘留，老年不失智；

13.能量穩定，不依賴咖啡因、尼古丁；

14.身體平衡，情緒穩定。

看了上述14點優勢，是不是很心動？那麼，如何才能保持平衡性燃脂體質呢？且看重視正確食物組合的「五步根治飲食法」:

第一步：均衡飲食，一份菜、一份肉、澱粉不超過每餐飯的20%；

第二步：整天補充水分；特別要注意的是，咖啡和茶並不是補水飲料，因為它們都含有咖啡因而咖啡因能利尿；

第三步：快慢交替運動；也就是快速有氧運動及混合運動交替進行，以有氧運動增加心跳速度，溫和運動減緩心跳速度；

第四步：八分飽、斷食，為身體製造燃脂機會；

第五步，去除情緒性飲食習慣。

在踐行「五步法」的過程中，身體不可避免地會出現各種狀況。針對這些問題，作者從專業營養師的角度為我們列舉了常見問題及處理建議，對於不懂醫學的讀者來說，這些建議都非常實用，可隨時對照查閱。

「理論聯繫實踐」。學了這麼多基礎知識，相信很多讀者還是跟我一樣，想要更多實用性的建議，也就是俗稱的「乾貨」；要不然，每當飢腸轆轆的時候，怎麼能忍住美食的誘惑！

所以，作者專辟一章，向讀者講述「根治飲食法的食物組合示範」，為讀者提供了多種主食食物組合的參考；其中，有中餐、西餐，還有中西結合，絕對的「色香味」俱全，還能讓我們吃的營養、吃得健康。以這份煎魚稀飯套餐為例，作者不僅向讀者分析了套餐各個食材的營養成分，還向讀者提供了替換選擇，並且特地針對油品部分給出建議，所以，不用「談油色變」，享受美味的同時，也能享有美好身材！

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除了正餐，零食也不是一點都不能吃，比如---

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那麼，就讓我們跟隨作者的腳步，好好享受均衡美食、打造自己的平衡型燃脂體質吧！