蝦仁怎麼做好吃?

蝦仁是常見的食物，也是很多人喜歡吃的，因為它營養豐富，味道鮮美，那麼怎麼樣做蝦仁好吃呢?好廚網在這裡給大家介紹3種做法吧!

1、淮山炒蝦仁

材料：芥菜150克、蝦仁150克、淮山200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件10克、蔥段10克，鹽、糖、手抽、米酒、花生油各適量。

做法

1.首先將芥菜洗乾淨，然後切成大塊，再放到開水裡面燙一下撈出來備用，蝦仁洗凈備用，淮山去皮洗凈，切片飛水備用。

2.開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下蝦仁大火爆炒，濺少許米酒，加入芥菜和淮山以及少許生抽，以鹽、糖調味，炒勻即成。

2、滑蛋蝦仁

材料：蝦仁、雞蛋、油、鹽、料酒、澱粉、蔥。

做法

1.首先把蝦仁洗乾淨，然後把雞蛋打到碗裡面，將蛋清再倒入到蝦仁中。

2.再倒入少許料酒、澱粉和鹽;用手抓勻後腌製片刻;雞蛋加入少許清水和鹽，打成蛋液。

3.鍋中加入油燒熱，倒入蝦仁炒至變紅後馬上盛出;再添一些油，倒入蛋液;等蛋液微微凝固後，將炒好的蝦仁倒入，並用鏟子將雞蛋劃散。