什麼人不適合吃辣，怎麼吃辣健康？

辣椒是我們日常飲食中最常見的了，有些人每頓飯幾乎是無辣不歡。辣椒具有開胃消食、暖胃驅寒、肌膚美容、促進血液循環、降脂減肥、提高免疫功能、保護心臟　抵抗癌症等功能。

雖然辣椒有這麼多好處但是有些人並不適合食用辣椒：

1. 腎病患者不宜食用辣椒。因辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重的可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

2. 甲亢患者不宜食用。因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。

3. 瘦人不宜多吃辣椒。瘦人大多體質陰虛，常表現為咽干、口苦、煩躁易怒。多吃辣椒會使上述癥狀加重，同時引發過敏及其他炎症。

   

4. 口腔潰瘍。辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。

5. 腸胃不好。患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。

6. 胃酸過多。辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮。導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

   

7. 正在服用某些藥物。辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。

怎麼吃辣才健康呢？

1. 搭配食材很重要

   吃辣配些涼性食物，能起到「中和」作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的最佳搭。

   

2. 吃辣後最好多吃酸味水果

   它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

3. 主食最好選粗糧

   因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。

   

4. 吃辣時要多喝水或湯

   吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補充水分。