連鎖餐飲品牌「智能化的成長時代」

儘管中國餐飲市場已經走上「智能化」的征程，但對於連鎖餐飲品牌來說，高速發展的好時代才剛剛開始。

在這種市場形勢下，連鎖餐飲品牌尤其是大型連鎖品牌表現突出，越來越多的企業提前完成了前端智能點餐收銀軟體系統的布局任務，並向更高的智能餐飲供應鏈軟體升級目標發起挑戰。

連鎖餐飲企業對智能化的重視程度不斷增加，而智能點餐收銀軟體則是主要的安裝上線產品，系統中的微信餐廳、外賣平台接單、聚合支付、會員管理等都成為受商戶歡迎的產品。

對於連鎖餐飲品牌來說，智能化未來仍具有較大的增長空間。

目前，在市場投放更多的軟體產品，施行搶佔領地戰略，幾乎是所有智能餐飲軟體品牌搶佔市場的重要法寶。

針對產品上線後的使用、智能餐飲軟體競爭現狀及發展前景問題，需要我們去進行深度的思考。

市場中有大量增長機會

市場對於餐飲智能化應用的開發是不遺餘力的。

以全國領先的智能餐飲軟體廠商嘩啦啦為例，在2017年，嘩啦啦保持了非常良好的市場表現以及企業運營表現。

從銷量上看，嘩啦啦智能餐飲軟體2017年一年的銷量超過了2016年的10倍；在全國開設12家分公司，2017年合作商戶超過12萬家，其中超過一半以上是連鎖餐飲商戶。

嘩啦啦智能餐飲供應鏈軟體投放市場以後，按照既定的時間達到了理想的功能開發和質量目標，各項功能升級一直在不斷進行中。

嘩啦啦的產品銷量很大一部分來自連鎖餐飲軟體，並且得到了市場非常好的評價，背後是強大的體系支撐。從企業層面說，在整個行業的影響力非常大，硬體條件好。

嘩啦啦智能餐飲供應鏈軟體在金百萬、楊國福麻辣燙、沙縣小吃等連鎖企業的應用，得到了非常高的讚譽。公司在軟體開發方面的投入是不遺餘力的。

嘩啦啦是全國唯一一家擁有互聯網金融支付牌照的企業，高素質的銷售團隊，完備高效的後台支持，在持續創新和大量項目的錘鍊下，公司的產品開發和運作能力有目共睹。

嘩啦啦在智能餐飲軟體行業里也是探索者的角色，嘩啦啦從智能餐飲點餐收銀軟體到智能餐飲供應鏈軟體，就是以線上線下一體化的全面服務為主，對行業重大的問題進行深入的研究，綜合考慮連鎖餐飲品牌的需求、顧客和市場。

從目前發展看，公司的決策都非常正確。通過開放的、包容的和專業合作的方式，讓連鎖餐飲企業與嘩啦啦智能餐飲軟體成為了合二為一，共同運營的主體，這是嘩啦啦的軟實力。

連鎖品牌的智能化應用

連鎖餐飲企業對智能化市場和行業發展有不同的理解。但有一點大家是都認同的總體思路：連鎖餐飲企業在完成前端智能點餐收銀系統的升級換代之後，會將目光焦點轉向供應鏈端的智能化升級，從為顧客提供優質、領先的體驗為出發點轉向企業後端供應鏈運作的升級，而不是單以前廳經營作為衡量業務發展的標準。

餐飲企業面臨供應鏈服務需求嚴重落後的現象，優質、滿足個性需求的餐飲供應鏈服務會快速增長。

這種繼續增長並不只是停留在連鎖餐飲企業的供應，而是會有全面的服務實現更多的供應鏈應用覆蓋，在智能餐飲供應鏈軟體提供、供應鏈金融、冷鏈物流、集採集送、第三方中央廚房、餐飲技術服務、餐飲大數據應用服務、現代化農業等方面進行更多的嘗試。

智能餐飲供應鏈軟體總部營業管理對營業匯總、收支、銷售金額、毛利、毛利率、供貨商設置、結算管理、採購訂單管理、退貨管理、庫房設置、入庫、出庫、庫存查詢、出入庫匯總、庫存檔點等全部流程的管理。

門店營業管理讓所有門店營業數據（營業匯總、收支情況、銷售統計、菜品銷量排行等）都能在總部系統中，可隨時監控各門店的營業狀況，便於總部隨時掌握各門店運營情況，為總部決策提供數據依據。

門店訂貨管理實現各門店到總部採購、配送及結算功能。可隨時查看貨物採購及配送狀態。可匯總統計各門店訂貨及退貨數量，便於總部採購、備貨管理。

門店庫存查詢通過總部系統可查詢分店的實時庫存狀況，監控門店的良性庫存，便於總部對分店的統籌管理。

通過成本卡、半成品加工數、原料進貨價格等，系統自動計算出凈率、成本及毛利等數據，幫助商家制定各種運營決策。

產品與商戶深度融合

嘩啦啦智能餐飲供應鏈軟體的功能針對不同客戶群，對於餐廳的店面數量、品類和門店大小等各方面讓餐飲商戶有更多的選擇，他們會在市場上形成更好的產品組合，並且進一步拓寬產品的覆蓋面。

智能餐飲軟體的競爭非常激烈，有些企業已經把價格壓得很低，甚至實行免費方法。

嘩啦啦一直選擇全力以赴做產品，在競爭激烈的市場中，針對連鎖餐飲商戶的供應鏈軟體需求，從產品、科技方面都投入了大量資源。在自身的產品體系中，根據規劃導入不同產品功能的開發，加快對整個市場覆蓋的布局舉措。

嘩啦啦在2018將大力推動連鎖餐飲商戶合作，這個市場的競爭才真正開始。儘管餐飲行業的競爭格局越來越複雜，但我們能看到企業迎來了更好的發展機遇。

隨著連鎖餐飲擴張速度的加快，連鎖餐飲企業的數量也在壯大。嘩啦啦的一大優勢在於，智能軟體針對餐飲企業的功能需求進行針對性開發，也恰恰不斷迎合了不斷升級的連鎖餐飲市場需求。

2017年，智能餐飲軟體整體保持著較高的增速。對於身處其中的嘩啦啦來說，在享受智能餐飲軟體向上勢頭的同時，也面臨著同行業的競爭壓力。

智能餐飲供應鏈軟體的功能比前端點餐收銀軟體的流程和環節都複雜得多，從供應鏈運轉到門店，到計劃、生產、入庫、出庫最後到財務，這是一個完整不可割裂的數據鏈條。

值得注意的是，2018年將是智能餐飲供應鏈軟體的產品大年，如何在強者中脫穎而出？嘩啦啦的最新合作商戶或可初見端倪。這家企業將關注的重點合作商戶放在「小餐飲、大連鎖」企業，這些品牌的門店數量多，對智能餐飲供應鏈軟體接受度高，且需求度高。

餐飲連鎖企業對於智能餐飲供應鏈軟體的功能提出了更高的要求，除了個性化、多樣化，怎樣的功能配置和科技不斷去滿足這些新餐飲連鎖商戶的需求，也會是一個新的趨勢。

當下智能餐飲軟體市場的競爭格局、品牌競爭的核心，都在不斷發生變化，而這些變化都將對嘩啦啦的發展產生影響。如何巧妙應對，考驗著公司的經營智慧。

嘩啦啦的企業核心價值一直就是共享資源價值，包括對商戶、代理商、合作商，也就是說整個餐飲體系鏈要承擔價值共享的責任。我們將會讓技術、服務、人才和餐飲全產業鏈進行結合，用更多時間去進行行業規劃、布局、發展。