「貴在知心」「天道酬勤」

「 貴在知心」 「天道酬勤」

在微信上給老闆支付完12元，看到飯店的微信賬戶名字「貴在知心」。讓我想到一家賣烙餅的名字是「天道酬勤」。從他們的微信號上或許能看到他們的做生意哲學， 也反映出他們對待婚姻、對待生意的態度。

天道酬勤

第一次買天道酬勤家的烙餅是在2006年左右，距離現在已經過去11年了。

今天問了下，他們夫妻倆是山東人，95-96年就在那裡做烙餅了，距今已經21年了。21年一直做一件事情，很難。是的，有的在廠子里一直做。但那也會換工位的，也會升職的，但是做烙餅，21年來只做一件事情，是怎樣一種毅力。掃了下他的微信付款，發現上面寫著 「天道酬勤」。

在以前，我也是只買烙餅。後來看到有人一口氣買了10個燒餅，而且燒餅才1元，我才試著買了一個燒餅。後來一發不可收拾，我買燒餅多過烙餅。每當下班回來，我都想走到他家去門口，買一個燒餅，我想大概就像其他人抽根煙或者吃個水果一樣。每次去，男人都在彎著腰和著面，做著烙餅。老闆娘負責拿著釵或棍 將烙餅做好的生餅，放入鍋中，或從鍋中取出，或者招待客人，總之除了做烙餅，似乎都是老闆娘的活。

這麼多的人去買他們的家的烙餅和燒餅，和他們的價格平民分不開。過去5年，很多地方的燒餅都從1元漲到了1.5元甚至2元。他們本可以給燒餅漲價到1.5元，但他們沒有漲，也許他們打算明年漲價，或者明年也不會。他們可能會覺得，漲了就沒人來買了。還是多幹活吧。這或許能從他們微信賬號的名字「天道酬勤」看出一點端倪。

貴在知心

叫「貴在知心」的東北家常菜也是一對夫妻妻經營的。

今年初，父親和我去他家吃飯，沒想到寫著關門，印象中好像是說他們家回家辦喪事了。最近去吃飯，多了一個爺爺。可能是爺爺的老伴去世了。如果這裡說錯了，還望見諒。（雖然老闆可能看不到這篇文章，也要道歉一下）

這家店非常簡單，其他飯店有的東西，這裡可能沒有。但這裡有的，其他飯店可能不提供。

這家飯店的桌子似乎不是一套，有黑色，有白色的，但白色的桌子比較少，估計是買二手黑桌子的時候 贈送的白桌子。這裡的蓋飯價格多數在12元左右，西紅柿雞蛋、燒茄子、地三鮮。

這個地區有同樣競爭力的要數護國寺小吃，那邊的西紅柿雞蛋蓋飯常年在12元，也是最近幾個月漲到了14元，在護國寺小吃，西紅柿雞蛋蓋飯是最便宜的蓋飯。連護國寺都漲價了，貴在知心還沒漲，所以我給貴在知心點贊。

其次這裡有生蒜 可以隨便吃。 北方人在外面吃飯，往往吃生蒜的習慣，因為可以消毒。在北京，可能是去小餐館少了（也是因為走進去，一看價格，都很貴，和大飯店差不多），發現去過的餐館很少提供生蒜的。而大飯店似乎更少提供了，也可能和社交有關係，去大飯店吃飯的白領們不喜歡嘴裡有味。

第一次去他家吃飯可能是在2年前，後來很少吃，覺得可能那裡的油不幹凈。因為護國寺漲價了，所以才去那裡吃。是的，貴在知心的油可能是不幹凈的，但他們選擇用不幹凈的油 可能出於節約成本，也可能沒有認識到地溝油的危害，或者他們本身也吃。或者他們自己有單獨的油，只是客人來了，用地溝油。即便如此，我也認了，因為我沒有辦法找到一個確實不用地溝油的餐館。

中午去他們家吃飯，他們正在吃麵條，裡面沒有什麼調料，似乎就是放了醬油醋等，要麼就是放了芝麻醬，只不過看不出來。夫妻倆坐在電視下面低著頭吃飯，不說話，爺爺坐在臨桌，一邊看電視，一邊吃面。

很羨慕這兩家的夫妻，他們的生活平淡，幸福。用他們的名字來總結就是「 貴在知心」 「天道酬勤」。

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