北京有哪些好吃特色本地食品嗎？

曾旅居京華，於北京，我是一個匆匆過客。對北京的小吃 ，卻也情有獨鍾。倘是去北京旅遊，給一點美食和小吃的建議，雖是蜻蜓點水，但對僅在北京盤桓幾日的遊客也應該有所幫助。

品嘗烤鴨、涮羊肉自然是北京之行必不可少的。說一下自己的兩條經驗。

一是，烤鴨可以去品嘗一下便宜坊的燜爐。全聚德的掛爐這些年有點像天津的狗不理了，性價比不高。

一是銅鍋涮肉不必一定要東來順，任何一家陽坊涮肉就不錯。當然，肉一定要有手切的。

至於小吃，我覺得必不可去的地方就是王府井和前門大柵欄。價高，噱頭多而已。

清真京味小吃，護國寺小吃基本可以代表了。護國寺小吃的品種可謂琳琅滿目，各種黏貨，細餡元宵，清真湯圓，艾窩窩，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黃，蜜麻花，開口笑，薄脆，焦圈，豆汁兒，麵茶，小豆粥，雜碎湯，鮮豆漿，杏仁豆腐，蓮子粥，不一而足。干稀、甜咸，蒸炸煮餃烙等近百個品種。墩兒餑餑、棗卷餜、薑汁排叉兒、糖耳朵，還有驢打滾兒、麵茶、豆汁兒、雜碎湯，都是這裡有名的小吃，每一樣都能撐得你肚兒圓。護國寺小吃在京城有幾十家店，走累了，可就近喝一碗麵茶歇歇腳。其老店就在護國寺大街，跟什剎海恭王府等在同一遊覽路線。

老北京的炒肝炸醬麵鹵煮火燒等等 ，去鼓樓姚記炒肝一包就解決問題了。姚記炒肝是有老北京的風貌，除炸醬麵，炒肝，鹵煮火燒外，包子，炸灌腸，豌豆黃，炸嘎吱等也值得品嘗。美國副總統拜登也曾去用餐。姚記炒肝老店在鼓樓。游完南鑼鼓巷，看完鐘鼓樓，正好順便用餐。

倘若時間充裕，可以去吃一下西四牌樓的砂鍋居，其三不沾和酸菜白肉真好；也可去牛街品嘗更多的清真小吃，牛街小吃兩大特色是牛羊肉料理和各式糕餅小吃。麻花、豆餡火燒、螺絲轉兒、墩餑餑、開口笑、蜂糕、年糕等小吃，卓有特色。

這僅僅是一個遊客的視角。