你最懷念的食堂美食是什麼？
我的大學，是一個名不見經傳的渣渣大學，在這所渣渣大學裡面，也有這渣渣的食堂。
但是這個食堂也是我每天必須去的地方，因為哪怕食堂再渣渣，裡面的便宜飯菜能夠讓我吃飽，讓我不至於餓肚子。
我最懷念的食堂美食就是，青椒雞蛋蓋澆飯。
其實，之前是沒這個蓋澆飯的，只有個青椒肉絲蓋澆飯，我記得是6塊錢一份。
我很喜歡吃辣的，因為能幫著下飯。我就很喜歡要這個帶著辣椒的。但是一頓飯就是六塊錢，這一天中午晚上就是十二塊錢了。
本來我的生活費就是很拮据的，我還自己做著各種兼職奮鬥著賺錢養活自己。怎麼能這麼奢侈的頓頓吃肉呢！
有一天，我就和食堂里賣蓋澆飯的大哥商量了一下。
我：「大哥，有青椒么？」
食堂大哥：「有啊！要青椒肉絲蓋澆飯么？」
我：「不，不，不，大哥有雞蛋沒？」
食堂大哥：「有啊！來份蛋炒飯？」
我：「不，大哥，能不能給整個青椒雞蛋蓋澆飯？」
大哥眨巴眨巴眼睛說：「成啊！四塊！」
我：「成交！」
然後我就經常去要這個青椒雞蛋蓋澆飯了，一來二去的和大哥也就熟悉了。
大哥在不忙的時候也會從裡面出來，拿上一瓶啤酒兩個杯子，我們兩個人就閑聊著。
大哥：「我說，你咋這麼喜歡吃青椒雞蛋啊？」
我：「因為便宜啊！然后里面還有辣椒下飯，還有雞蛋也算是個葷菜了。」
大哥沒說話，喝了一杯啤酒，說道：「我也有個兒子，這也上大學呢，一個月生活費我給一千塊錢也不夠，我這掙錢都給他了，你一個月家裡給多少錢啊？」
我撇撇嘴說：「四百塊」
大哥差點沒把酒杯嚇得扔地上。
「多少？四百？」
「對啊！四百塊」
「那你咋花啊？」
「這麼是每天上你這兩頓青椒雞蛋么？」
大哥摸摸索索的從兜里拿出來一盒煙，問我：「抽煙不？」
「不抽」
「那你這一個月四百塊錢夠花么？」
「不夠啊！，這哪夠啊！」
「那你咋整？」
「我干兼職啊，大哥，我和你說，我干過發傳單，敲鼓，自己上點東西賣」
「行啊，自己知道掙錢，比我家那個癟犢子有正事多了！」
「這不是沒辦法了么，我要要是一個月給我一千塊錢的生活費，我也不出去幹活去了」
「要不你這樣吧，我這有個麻辣串的車在家扔著，也有簽子什麼的，然後我教你怎麼弄，你可以出攤位賣這個，這個掙錢，比你敲鼓發傳單什麼的都輕快！」
「成啊！」
從此，學校後面就多了一個賣麻辣串的攤位，一位帥氣的小夥子每天晚上忙前忙後的，一遍穿著串，一遍忙活著招呼客人。
這每天晚上守著一堆一塊、五塊、十塊的紙幣和一堆鋼鏰，心裡別提多美了！
食堂還有美食？你別說，我們之前的廚師做的飯菜還真的不錯，不過……後來我們只能懷念了，為什麼呢？
因為成本太高，他沒控制好，賠本了，做不下去了……不知道該笑還是該哭……哈哈哈哈
這是一般的食堂飯菜，在我們公司的食堂師傅裡面，還算是中等水平。
能讓我念念不忘的，當然不只是這種水平而已啦。
能做出讓我念念不忘飯菜的師傅，這個師傅剛來時候做的飯菜。兩菜兩肉的菜色，一個是豆腐扣肉，一個是炒菜花，一個是炒大白菜，一個是鹹魚。
這些菜，在當時吃並沒有覺得特別好吃，反而覺得這個廚師真是重口味，菜色的鹽明顯下多了，吃起來太咸了……
後來，他每天變著花樣做新菜色，幾乎每天都有，看起來色彩鮮艷，聞著味道香，吃起來更爽。
比如有一天，做絲瓜蝦仁，蘿蔔玉米炒肉丁、扁豆酸菜炒牛肉，竹筍肉……
當時我們在吃的時候就在想，我們一桌的餐標只有50塊，就50塊錢就要做出這些菜，這師傅不會自己倒貼錢進去吧，特別是牛肉、蝦仁這些課不便宜啊……他做的量還不少，不過後來習慣了……
就當做他是土豪，任性吧……
酸甜蘿蔔、蝦仁瓜粒、血塊、潮州鹵鵝……
總之他在公司食堂做飯的時候，我們經常會討論明天食堂又會吃到什麼新菜色，好不好吃。
當然，他不僅僅花心思在新菜色的色香味俱全上，對於吃的，他還很利用一切食材。比如上面這隻小兔子，你知道怎麼做出來的嗎？
簡簡單單的雞蛋，煮熟了之後，切除一塊V字，再挖空一部分蛋黃，然後把肉肉打進去，再用切出來的V字蛋清塊插進去，弄點辣椒條 辣椒塊，點綴，就是一隻好看又好吃的兔子啦。
還有很多好吃的菜色沒拍，他在時候，食堂的飯菜可真是好吃啊。可是，長期虧本，終於做不下去，食堂換人了……現在我們只能撈拌飯醬了……
大學期間吃了四年食堂，那時候，一到吃飯時間要去食堂就痛不欲生，除了排隊不說，關鍵是食堂的菜大多數是比較難吃的，常常搞得沒有胃口。
雖然食堂環境衛生總體還好，食堂菜品品種很多，價格很便宜，幾塊錢就能點挺多菜，但就是菜品油水不夠，味道不夠好，多是蒸煮為主。剛進食堂，還沒有開始點餐，那種特殊的食堂味道就讓人食慾降低一半。
雖然說食堂讓人的記憶是糟糕的，但說來說去，大學食堂總有那麼幾道讓人記憶深刻的菜品。
一、梅菜扣肉
學校里的梅菜扣肉，是我們經常點的一道菜，用梅乾菜和五花肉燜出來的，非常香，可能是缺肉缺油的原因，那個時候，我們經常點，價格也不貴，好像是1元錢一片，再加一些梅菜。挺下飯。
二、麻婆豆腐
5毛錢一份，價格便宜，香辣爽口，食堂必點。
三、特色麻辣燙
我們學校食堂三樓被人承包，有一個麻辣燙區域，我們喜歡到麻辣燙吃點串串和飲料。小黃魚、手工牛肉丸、香菇、年糕等，辣椒爽口。
四、清真食品
學校里有清真餐廳，提供清真食品，各類麵食比較地道，印象最深的是那裡的新疆大盤雞，我記得那分量很足，四五個人都吃不完。其中的刀削麵也非常勁道。
五、水煮魚片
我們也經常吃川菜類的水煮魚片，真的是無辣不歡！
六、各種炒飯
西紅柿炒飯、牛肉炒飯、香腸炒飯、揚州炒飯、咖喱炒飯、叉燒炒飯、松仁玉米炒飯、洋蔥炒飯，反正我已經把大學的各種炒飯全部吃過一遍了。
食堂美食？確定不是你吃過的最難吃的食堂飯菜？ 吐槽食堂的不在少數，但是真正看到誰誰誰曬自家的食堂美食的卻不多，從食堂的飯菜里吃出來頭髮絲，蒼蠅，刷子梗那是常態，原因何在想必有些人是心知肚明的。
滷肉飯 和小雞燉蘑菇
推薦閱讀：
※頭髮發尾乾枯毛躁，你捨得剪掉嗎？
※世界地圖為何把太平洋放在正面而不是把大西洋放在正面？
※中國十年前的主流網站都是什麼樣？你還記得嗎？
※旅遊真的可以長見識嗎？
※面對自己的不確定感的時候該如何做？