論下飯，我只服這道菜！
03-12
廚房君今日帶來的這道下飯菜做法非常簡單，跟著步驟來小白也能學會。吃完菜剩下的汁的還可以拿來泡米飯，看來要煮兩鍋米飯才夠吃！
青椒釀肉
by 小白和蓉蓉
?? ·· 用 料 ··??
青椒 肉餡 雞蛋 1個
老抽 生抽 白砂糖
蔥 姜 蒜
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 容器中放入肉餡，加入蔥姜蒜，打入一顆雞蛋，攪拌均勻。
2 | 繼續放入少許的澱粉，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，再加一些鹽，攪拌均勻。多拌會，別偷懶，讓肉多吸收點水分，會抱團，這樣做出的肉不會散散的，而且很嫩。
3 | 青椒把頭部去掉，用叉子或者勺子的尾部，把青椒裡面的籽掏乾淨。
4 | 籽掏乾淨之後就可以把肉餡塞進去了～可以藉助筷子，往裡捅一下下，自己感受吧，很簡單，拿起青椒你就知道怎麼裝好肉了。
5 | 塞好的青椒就可以放入煎鍋中了，記得中小火，中間可以拿小鏟子壓一下，煎到外皮有點焦焦的，兩面都是。
6 | 煎的過程中做一個醬汁，小碗里加入老抽，生抽，一點白砂糖和清水。
7 | 把調好的醬汁趁熱均勻的澆在辣椒上～
8 | 感覺湯汁差不多了就可以盛出來了。
?? ··小 貼 士··??
1 | 肉要塞緊實賣相才會好！不要塞太滿！防止漲出來發胖了。
2 | 辣椒表面看著有點焦焦的最好吃！
?? ··廚 友 的 作 品·· ??
謝謝樓主分享，老公已經為美味感動了！
Photo by 姜冀寧
肉餡用筷子一點點弄的，還挺好弄的！做起來很簡單，還挺快的！味道也很好，上桌一會就被消滅了！
Photo by 甜甜媽1
今晚試著做的，還算成功，滿足吃肉肉願望的同時又不油膩，下飯，湯汁都被拌飯吃啦！
Photo by 曼殊斐兒hp
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