舌尖上的澳宋：M記馬裊堡&K記博鋪炸雞

原作：洪璜楠

馬裊堡

廣東攻略中的某一天。薛維尼帶著手下的一批特種兵借道位於佛山的兵站休整。當天他們到達的時候，已經過了飯點。雖然已經和聯勤部打了招呼，但當穿得胡里花哨的小分隊到達飯堂的時候，飯還沒做好。

米飯是用平鐵托盤直接在蒸櫃里直接蒸熟，由於不是飯點，廚房特意還做了一屜梅菜肉餅和米飯同蒸，並且給燙了一鍋青菜。

薛維尼餓得實在不行，帶著隊伍直接就佔領了廚房。當蒸櫃打開後，維尼拔出匕首，直接將滿屜的米飯分割成若干個正方塊。找來油紙托著熱騰騰的米飯塊平著從中再來一刀，分成上下兩塊，在吩咐手下也將那屜肉餅分成同等大小的方塊，抹上厚厚的醬油，夾進米飯塊中間。最後再塞幾條燙熟的青菜，大家就這樣捧著米飯塊吃了起來。兩分鐘不到，大家就吃完了，非常迅速。

廚房裡有個大膽的姓麥的班長跑去問薛維尼：手掌，請問這是什麼吃法？好像很好吃的樣子。維尼大手一揮，這是我們臨高的米飯漢堡包。班長不知道什麼叫汗寶寶，但是牢牢的記下了製作的方法。

廣州平靖之後，復原回家的麥班長開了一家餐廳，專門售賣米飯漢堡。並給它起了個響亮的名字：馬裊堡。

後來某個多管閑事的元老給它的店設計了一個紅底黃色M字的LOGO……幾十年後，馬裊堡餐廳開遍了元老院光輝照耀下的神州大地，並且根據各個地區的飲食文化變化出多個變種：在西北地區，用白吉饃和鍋盔代替米飯，在山東地區則變成現烙的大餅等等……品種豐富，尤其受到陸軍退伍軍人的歡迎。很多人退伍多年後，都會不時地帶上全家去馬裊堡餐廳重溫在陸軍服役的那段光輝過去……

後來，馬裊堡餐廳還增加了一個很受年輕人和小朋友歡迎的食物：炸薯條+格瓦斯

博鋪炸雞

立春號上某年春節。

某元老要求聯勤部提供一批冰凍的雞塊，連同一批油脂、香料和麵粉。在船上的廚房搗鼓出炸雞塊，作為春節加餐食品。各個部位的炸雞塊用原來盛飯的木桶裝載，雞塊上還堆滿了炸薯塊，木桶覆蓋保溫用的蒲墊，分發到各個崗位。立春號上所有官兵當天都就著冰鎮的格瓦斯吃得異常歡快。

某位元老邊吃邊說，這不就是開封菜的全家桶么？

有見及此，廚房裡的某位後來官至少尉的祖籍開封的有心人記下了香料比例及炸雞塊的做法，開設了一家餐廳：博鋪炸雞。深受退伍海軍官兵的歡迎。

再後來，馬裊堡和博鋪炸雞成為陸軍和海軍的代表性食物……

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